TOPICOS

La Dra Amy Moss de la University of New England presenta una base de datos de 42 ingredientes alimenticios con 102 nutrientes, que se utilizan en la formulación de dietas de aves. Un aspecto importante de esta información es que presenta valores de variabilidad de nutrientes para cada ingrediente. Esta base de datos es de importancia ya que sirve como referencia para adaptar a la base de datos de los programas de formulación de dietas balanceadas en la industria avícola en el contexto del incremento de los precios de ingredientes principales como el maíz y la soya.

La base de datos lo pueden descargar en:

La industria avícola es una actividad muy dinámica cuyo rol principal es contribuir con la seguridad alimentaria de nuestra población, a través de producir huevos y carne como la principal fuente de proteínas. La industria experimenta desafíos y retos continuos. A partir del segundo semestre del año 2020, el precio del maíz y soya se incrementaron hasta la fecha alrededor de 50%. El maíz y la soya son los principales ingredientes de una dieta balanceada en la producción avícola. Múltiples factores son las causales de este aumento. Este fenómeno ha incrementado el costo de producción alrededor del 40%. Desde el Laboratorio de Investigación en Nutrición R & D-FMVZ-UNICA, muy preocupado por esta situación y ante las diversas consultas técnicas ha llevado a cabo esta conferencia técnica con el propósito de contribuir con la Avicultura y presentar algunos criterios técnicos a tener en cuenta para hacer frente a este desafío. Como es ya de costumbre mis criterio va en términos de productividad y rentabilidad. Sin embargo, es preciso recalcar que si bien el uso de ingredientes no convencionales es una alternativa, así como la utilización de enzimas exógenas y otras estrategias, pero no serán efectivas si no se toman ciertas consideraciones, por lo que la solución no es reducir el costo de la dieta, sino mas bien mejorar las eficiencias para reducir el costo de alimentación por kg de masa de huevo y carne producida. En este proceso se debe cuantificar y OPTIMIZAR para minimizar estos costos de alimentación y maximizar el margen de rentabilidad. En este sentido esta diseñada la conferencia. El PDF de la conferencia lo puede bajar del siguiente link: