NUTRICIÓN ANIMAL 2016-I

GENOMICA NUTRI 2016-

ICC-TRANSG.-NUTRICION PUBLICA-2016-I

CLASE LUNES 04 JULIO:

DESORDENES METABOLICOS-2016-I [Modo de compatibilidad]

CLASE VIERNES 01 JULIO:

REQUERIMIENTO DE CERDOS:

REQ 5 CERDOS 2016-I

REQUERIMIENTO DE HUMANOS:

REQ 6 HUMANOS 2016-I

CLASE LUNES 27 DE JUNIO: REQUERIMIENTO DE CANINOS

REQ 4 CANINOS 2016-I

CLASE  VIERNES 24 -REQUERIMIENTO 3: EQUINOS

REQ 3 – EQUINOS 2016-I

CLASE  VIERNES 24 – REQUERIMIENTO 2: VACUNOS:

REQ 2 – VACUNOS 2016-I

LECTURA – VIERNES 24 JUNIO

http://www.feednet.ucr.ac.cr/bromatologia/Nutrici%C3%B3n%20energ%C3%A9tica%20en%20caballos%20de%20alto%20rendimiento.pdf

 

CLASE LUNES 20 JUNIO:

REQUERIMIENTO 1-AVES 2016 – I [Modo de compatibilidad]

LECTURA (Estrés calorico en aves):

http://www.elsitioavicola.com/articles/2674/estras-calarico-en-la-produccian-de-pollos-1-introduccian/

CLASE BIOENERGETICA B (VIERNES 17 DE JUNIO)

BIOENERGETICA -B – 2016-I [Modo de compatibilidad]

CLASE BIOENERGETICA (LUNES 13 JUNIO):

BIOENERGETICA – A – 2016-I [Modo de compatibilidad]

Lectura del viernes 10 de Junio: VALORACIÓN ENERGÉTICA:

https://www.3tres3.com/nutricion/sistemas-de-valoracion-de-la-energia-y-su-aplicacion_2043/

CLASE VALORACIÓN ENERGÉTICA:

VALORACION ENERGETICA 2016-I 2DO PARCIAL [Modo de compatibilidad]

CLASE SOBRE VALORACIÓN PROTEICA:

VALORACION NUTRITIVA PROTEINAS 2016-I

 

Lectura (solo la parte de Introducción):

Increasing persistency in lay and stabilising egg quality in longer laying cycles What are the challenges

 

Clase viernes 20:

INVESTIGACION NUTRI-2016-I [Modo de compatibilidad]

Clase lunes 16 de Mayo:

VITAMINAS 2016-I [Modo de compatibilidad]

Clase viernes 12 de Mayo (incluye link de lectura y trabajo):

METAB LIPIDOS MONO 2016 – I

Clase viernes 29 de Abril:

METAB PROTEINAS MONO 2016-I

Clase lunes 25 de Abril:

MET CHOS MONO 2016-I [Modo de compatibilidad]

Clase viernes 22 de Abril

CONSUMO VOLUNTARIO 2016-II [Modo de compatibilidad]

Clase lunes 18 de Abril

BALANCE HIDRICO-AB-ELECT

Link de la lectura del 15 de Abril – 2016:

http://www.ars.usda.gov/alternativestoantibiotics/PDF/publications/06ChoctM.pdf

 

Clase del viernes 15 Abril 2016:

SGI-2016-I-2DA CLASE [Modo de compatibilidad]

EJEMPLO DE ENTREGA DE LECTURA:

HOJA EJEMPLO DE PRESENTAR LECTURA

PRIMERA CLASE SEMESTRE 2016-I

CLASE I INTRODUCCIÓN – 2016-I [Modo de compatibilidad]

 

DESORDENES METABOLICOS-2015-II EMERGENCIA

INVESTIGACION NUTRI-2015-II EMERGENCIA

GENOMICA NUTRI 2015-II EMERGENCIA

REQ. 6- HUMANOS 2015-II EMERGENCIA

REQ. 5 – CERDOS 2015-II EMERGENCIA

REQ. 4 CANINOS-2015 -II EMERGENCIA

REQ 3 – EQUINOS 2015 II EMERGENCIA [Modo de compatibilidad]

REQ. 2- VACUNOS 2015 – II EMERGENCIA [Modo de compatibilidad]

MODELO REQ. EM PONEDORAS -Rostagno et al 2011 p. 131

REQUERIMIENTO 1-AVES 2015 I I-EMERGENCIA [Modo de compatibilidad]

LECTURA 01 – II PARCIAL:

http://www.poultryhub.org/physiology/body-systems/metabolic-system/

BIOENERGETICA B EMERGENCIA 2015-II [Modo de compatibilidad]

BIOENERGETICA A 2015 II emergencia [Modo de compatibilidad]

Lectura:

http://www.maplarevista.pe/2014/10/el-huevo-de-granjay-su-contribucion-la.html

METAB. LIPIDOS MONO 2015-II [Modo de compatibilidad]

METAB. PROTEINAS POLI 2015-II [Modo de compatibilidad]

METAB. PROTEINAS MONO 2015-II [Modo de compatibilidad]

MET CHOS MONO 2015-II [Modo de compatibilidad]

CONSUMO VOLUNTARIO 2015-II [Modo de compatibilidad]

EQ. HI-AB-ELEC-2015-II [Modo de compatibilidad]CONSUMO VOLUNTARIO 2015-II [Mo

2DA CLASE [Modo de compatibilidad]

Lectura 1 (solo pagina 1 y 2 (395 y 396):

http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FPNS%2FPNS64_03%2FS0029665105000480a.pdf&code=dc9c88d1c573f9948a9e7b504bdd5319

INTRODUCCION NUTRI- CLASE 1-2015-II [Modo de compatibilidad]

IMG_5125

SILABO NUTRICION ANIMAL 2015-II – FMVZ-UNICA

DESORDENES METABOLICOS-2015-I [Modo de compatibilidad]

CLASES VISTAS EN 02  PRACTICAS:

REQ. 4 CANINOS-2015 -I [Modo de compatibilidad]

REQ. 6- HUMANOS 2015-I [Modo de compatibilidad]

CLASES DEL JUEVES 16 JULIO:

INVESTIGACION NUTRI-2015-I [Modo de compatibilidad]

GENOMICA NUTRI 2015-I [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL LUNES 13 DE JULIO – 2015:

REQ. 5 – CERDOS 2015-I [Modo de compatibilidad]

REQ 3 – EQUINOS 2015 I [Modo de compatibilidad]

REQ. 2- VACUNOS 2015 – I [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL 08 DE JULIO (INCLUYE EL TRABAJO DEJADO EN CLASE):

REQUERIMIENTO 1-AVES 2015 I [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL LUNES 06 DE JULIO:

BIOENERGETICA -B – 2015-I [Modo de compatibilidad]

LECTURA DEL LUNES 06 DE JULIO:

http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172008000100002

CLASE DEL JUEVES 02 DE JULIO-2015: BIOENERGETICA – A:

BIOENERGETICA – A – 2015-I [Modo de compatibilidad]

stock-footage-chicken-farm-little-white-chickens-in-a-large-hall-young-broiler-chickens-are-feeding-from

LECTURA I- II PARCIAL:

http://www.elsitioavicola.com/articles/2510/uso-de-infrarrojo-cercano-para-pronosticar-la-calidad-de-los-nutrientes/

CLASE 1 DEL II PARCIAL:

VALORACION NUTRICIONAL ENERGETICA CALIDAD 2015-I [Modo de compatibilidad]

FORMULAS (%)
CUYES CONEJOS
MAIZ 9 9
SP TRIGO 67.07 68
TORTA SOYA 11 13.21
HENO ALFALFA 11 8
CARBONATO CALCIO 1.2 1.2
BICARBONATO SODIO 0.34 0.34
SAL COMUN 0.15 0.15
PREMIX M+V 0.1 0.1
METIONINA 0.08 0
LISINA 0.06 0
TOTAL 100 100

CLASE DE MINERALES:

MINERALES 2015-I [Modo de compatibilidad]

LECTURA DE VITAMINAS (SOLO RESUMEN E INTRODUCCION):

http://ajas.info/journal/view.php?number=4663

CLASE DE VITAMINAS:

VITAMINAS 2015-I [Modo de compatibilidad]

DESCARGUE LA GUIA DE HY LINE- PY POLLITAS:

http://www.hyline.com/UserDocs/Pages/BRN_COM_ENG.pdf

Ingredientes Cost Min. Formula
$/kg %
Maiz 1.15 58.000
0.000
0 0.00 0.000
Torta de soya 1.90 16.470
SubP. Trigo 0.95 12.550
Aceite soya 2.70 3.700
Soya integral 1.85 5.000
0 0.000
0 0.00 0.000
0 0.000
Toxisorb 17.00 0.200
Bicarbonato de sodio 3.00 0.320
Fosfato dicalcico 3.50 1.250
Carbonato Ca fino 0.22 1.180
0.000
Coccidiostato 15.00 0.050
Sal comun 0.50 0.260
0 0.000
L-Treonina 15.00 0.130
DL-Metionina 24.00 0.310
L-Lysine HCl 11.00 0.330
Colina Cl -60% 8.00 0.100
Premix vit+min 15.00 0.100
0.000
Zincbacitracin 15.00 0.050
 
TOTAL 100.000

FORMULA PARA LAS PRUEBAS DE DIGESTIBILIDAD

CLASE DEL LUNES 27 DE ABRIL:

METAB. PROTEINAS MONO 2015-I [Modo de compatibilidad]

TEMAS DE ARTICULO CIENTÍFICO PARA ESTUDIANTES QUE NO PARTICIPAN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN (ES INDIVIDUAL, NO COPIA Y PEGA):

– NUTRICION Y SALUD INTESTINAL EN AVES (POLLOS O GALLINAS)

– NUTRICIÓN Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA EN AVES (POLLOS O GALLINAS)

– CAPACIDAD BUFFERING Y pH DE LAS DIETAS EN AVES (POLLOS O GALLINAS)

– CONTROL DE CALIDAD DE LOS INGREDIENTES Y NUTRICION AVICOLA

– CALIDAD DEL AGUA Y NUTRICION AVICOLA

– BED Y LA NUTRICION AVICOLA

– METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS EN AVES

– PREDICCION DEL CONSUMO DE ALIMENTO EN AVES

REQUISITO: PRESENTARAN EL MISMO TEMA, PERO NO DEBEN HABER TRABAJOS SIMILARES. LOS TRABAJOS QUE ESTAN COMO COPIA Y PEGA NO SERAN EVALUADOS.

EL ARTICULO DEBE CONTENER:

TITULO, RESUMEN, INTRODUCCION, OBJETIVOS, REVISION DE BIBLIOGRAFIA, MATERIALES Y METODOS, RESULTADOS, DISCUSION, CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES E IMPLICANCIAS, BIBLIOGRAFIA.

COMO MINIMO 20 JOURNAL DEL POULTRY SCIENCE DESDE 2010 A 2015

ENTREGA: ULTIMO DIA DE CLASES DEL I PARCIAL (12:00 am)

CLASE DEL JUEVES 23 DE ABRIL – 2015:

MET CHOS RUMIANTES 2015-I

CLASE DE LUNES 20 DE ABRIL DEL 2015:

MET CHOS MONO 2015-I [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL MARTES 14 E ABRIL-2015:

CONSUMO VOLUNTARIO 2015-I [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL LUNES 13 DE ABRIL 2015:

EQ. HI-AB-ELEC-2015-I [Modo de compatibilidad]

DATOS DE LA PRACTICA (BEAKER + MUESTRA:

GRUPO G2 (MARTES 07 ABRIL: SOYA)

T-1 58.9281

T-2 52.5160

T-3 53.9950

GRUPO G3 (JUEVES 09 ABRIL: SOYA)

R1 58.8021

R-2 52.8065

R3 58.0071

GRUPO G1 (JUEVES 09 ABRIL: MAIZ

P1 56.2253

P2 52.6195

P3 58.7451

CLASE 2 NUTRICIÓN ANIMAL (07 ABRIL, 2015):

SGI-2015-I-2DA CLASE [Modo de compatibilidad]

CLASE 1 NUTRICIÓN ANIMAL 2015-I – 06-ABRIL 2015:

INTRODUCCIÓN NUTRI- CLASE 1-2015-I [Modo de compatibilidad]

IMG_0868

CLASES DEL LUNES 01 DICIEMBRE:

REQUERIMIENTO 3-HUMANOS 2014-II [Modo de compatibilidad]

REQUERIMIENTO 4 CANINOS 2014-II [Guardado por última vez por el usuario]

CLASES DEL VIERNES 28 DE NOVIEMBRE:

REQUERIMIENTO 2-EQUINOS-2014-II [Modo de compatibilidad]

REQUERIMIENTO 5 VACUNOS-CERDOS-2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASE DE REQUERIMIENTO 1 AVES (24-11-14):

REQUER. 1- AVES 2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASE BIOENERGETICA 2 – II PARCIAL (Incluye link de lectura):

BIOENERGETICA 2 – 2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASE I: BIOENERGETICA – II P (Incluye link de lectura)

BIOENERGETICA 1 – 2014-II [Modo de compatibilidad]

LECTURA DEL 20 DE OCTUBRE (LEER SOLO: EFECTO INTESTINAL, EFECTO OSEO, EFECTO RENAL:

VITAMINA D

CLASES DEL LUNES 20 OCTUBRE:

VITAMINAS 2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASES RECUPERADA: METABOLISMO DE PROTEÍNAS EN MONOGASTRICOS Y POLIGASTRICOS

(MARTES 14 Y MIERCOLES 15 DE OCTUBRE)

METAB. PROTEINAS MONO 2014-II [Modo de compatibilidad]

METAB. PROTEINAS POLI 2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL LUNES 13 DE OCTUBRE DEL 2014:

METAB. LIPIDOS MONO 2014-II [Modo de compatibilidad]

LECTURA DEL LUNES 13 DE OCTUBRE

(El huevo y la salud del consumidor, El Colesterol):

http://www.maplarevista.pe/2014/10/el-huevo-de-granjay-su-contribucion-la.html

CLASE DEL VIERNES 03 DE OCTUBRE (RECUPERADA EL MARTES 07 DE OCTUBRE:

MET CHOS RUMIANTES 2014-II [Modo de compatibilidad]

LECTURA (Considerar solo tres factores) DEL 22-09-14:

http://www.worldpoultry.net/Broilers/Nutrition/2013/3/Factors-affecting-feed-intake-of-chickens-1172230W/

CLASES DEL LUNES 22 DE SEPTIEMBRE (RECUPERADA MIERCOLES 1 DE OCTUBRE)

CONSUMO VOLUNTARIO 2014-II [Modo de compatibilidad]

CLASE DEL LUNES 29 DE SEPTIEMBRE

MET CHOS MONO 2014-II [Modo de compatibilidad]

LECTURA DEL 29-09- 14 (SOLO RESUMEN E INTRODUCCION DEL ARTICULO)

http://departments.agri.huji.ac.il/animal/staff/faculty_staff/uni_zehava/publications/Yolk%20sac%20carbohydrate%20levels%20and%20gene%20expression%20of%20key%20gluconeogenic.pdf

LIBRO DE CONSULTA DE FISIOLOGIA AVIAR

http://books.google.com.pe/books?id=wgN0AwAAQBAJ&pg=PA440&lpg=PA440&dq=gluconeogenesis+in+broilers+chicken+hatch&source=bl&ots=_NOgtyClQF&sig=SqtvK5r44w-iIj3muMACjBwaqgA&hl=es&sa=X&ei=CxonVNrRL9OONpr5gKgO&ved=0CEMQ6AEwBjgU#v=onepage&q=gluconeogenesis%20in%20broilers%20chicken%20hatch&f=false

ALGUNAS FORMULAS DE EMPRESAS EXTRANJERAS (OJO LLEVARLO A 100%):

FORMULAS CLIENTE ECUADOR B

LIBRO DONDE ENCONTRARAN LOS NIVELES DE Na, K y Cl de los ingredientes de sus formulas

para calcular BED (Tabla 9.1, se ubica en la pagina 61 del libro ó pag.  78 del PDF):

NRC 1994

CLASE DEL DÍA VIERNES 26 DE SEPTIEMBRE:

EQ. HI-AB-ELEC-2014-II [Modo de compatibilidad]

MATERIALES DE PRACTICA (JUEVES 25 Y VIERNES 26 SEPTIEMBRE:

PRACTICA 01: COMPOSICION DEL ALIMENTO, MUESTREO Y DETERMINACION DE MATERIA SECA Y HUMEDAD DE INGREDIENTES

SUBGRUPO A Y B (JUEVES: 12:20 – 14:20 pm)

SUBGRUPO C Y D (JUEVES: 14:20 – 16:00 pm)

SUBGRUPO E Y F (VIERNES 14:20- 16:00 pm)

(Los subgrupos serán formados por afinidad proporcionalmente (50 y 50%)

LOS MATERIALES SON:

03 VASOS BEACKER POR SUBGRUPO

01 PIZETA POR SUBGRUPO

01 LITRO DE AGUA DESTILADA POR SUBGRUPO

01 KILO DE MAIZ IMPORTADO PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO A)

01 KILO DE MAIZ NACIONAL PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO B)

01 KILO DE TORTA DE SOYA PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO C)

01 KILO DE SOYA INTEGRAL PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO D)

01 KILO DE HARINA DE PESCADO PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO E)

01 KILO DE POLVILLO DE ARROZ PARA DIETAS AVICOLAS (SUBGRUPO F)

01 MANDIL BLANCO POR ESTUDIANTE (NO CHAQUETA)

01 PAR DE GUANTES POR ESTUDIANTE (AZUL O VERDE)

01 CALCULADORA POR ESTUDIANTE

01 LAPICERO Y CUADERNO DE APUNTE

UNA CÁMARA (CELULAR O FOTÓGRAFA) PARA TOMA DE FOTOS POR SUB GRUPO

ENERGIA SUFICIENTE

PUNTUALIDAD

CLASE DEL VIERNES 19 DE SEPTIEMBRE:

SGI-2014-II -2DA CLASE

SGI

CLASE 1: 15 SEPTIEMBRE DEL 2014:

CLASE 1 INTROD. NUTRI 2014-II [Autoguardado] [Modo de compatibilidad]

LECTURA 1 (CLASE DEL 15 SEPTIEMBRE-2014)

LECTURA 1

HOJA EJEMPLO DE PRESENTACION DE SINTESIS DE LECTURA:

HOJA EJEMPLO DE PRESENTAR LECTURA

SILABO 2014 – II:

SILABO NUTRI 2014-II

INICIO DE CLASES 2014 – II:

S12

PENULTIMA  CLASE DEL LUNES 14 DE JULIO DEL 2014:

DESORDENES METABOLICOS-2014-I [Modo de compatibilidad]

HERRAMIENTA PARA INFORME DE PESOS DE POLLOS Y GALLINAS:

INFORME PESOS EXP. NUTRI 2014-I

ULTIMA LECTURA PARA ENTREGAR EL LUNES 14 JULIO:

http://www.wattagnet.com/153901.html

CLASE SOBRE GENOMICA NUTRICIONAL (07 Y 11 DE JULIO)

GENOMICA NUTRI 2014-I [Modo de compatibilidad]

CLASE  SOBRE INVESTIGACION EN NUTRICION (04 JULIO)

INVESTIGACION NUTRI-2014-I [Modo de compatibilidad]

ULTIMA LECTURA DEL CURSO: PARA ENTREGAR EL LUNES 7 DE JULIO: http://www.avicultura.com.mx/avicultura/home/altech_avi_int3.asp?portal=3 REQUERIMIENTO DE CERDOS (BAJAR MODELO PARA ESTIMAR REQUERIMIENTO): http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=13298 CLASES DEL DIA LUNES 30 DE JUNIO: REQUERIMIENTO 5 VACUNOS-2014-I [Modo de compatibilidad] TRABAJO DEL VIERNES 27: HACER LA PRACTICA 8: 1. REQUERIMIENTO ENERGETICO DE CADA ESTUDIANTE, CANTIDAD DE PROTEINAS, LIPIDOS Y CARBOHIDRATOS QUE REQUIERE POR DIA 2. PREPARACION DE SU DIETA EN FUNCION DE SUS REQUERIMIENTOS 3. REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DE UN CANINO, CALCULO DE ENERGIA DEL ALIMENTO COMERCIAL SELECCIONADO Y CANTIDAD DE ALIMENTO A CONSUMIR CLASES DEL VIERNES 27 DE JUNIO REQUERIMIENTO 3-HUMANOS 2014-I REQUERIMIENTO 4 CANINOS 2014-I [Modo de compatibilidad] LECTURA DEL LUNES 23 DE JUNIO (PARA PRESENTAR Y DAR PASO EL LUNES 30 DE JUNIO) http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_2013_33_01/ESTUDIO-NUTRICIONAL.pdf CLASE DEL LUNES 23 DE JUNIO: REQUERIMIENTO 2-EQUINOS-2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DEL LUNES 16 DE JUNIO (INCLUYE LECTURA Y CUESTIONARIO) REQUER. 1- AVES 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DEL LUNES 02 DE JUNIO (INCLUYE LINK DE LECTURA): BIOENERGETICA 2 – 2014-I [Modo de compatibilidad] LECTURA 01 II-P ( PARA EVALUAR EL LUNES 02 DE JUNIO): http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/ceniaphoy/articulos/n12/pdf/requena_f.pdf CLASE DEL DÍA VIERNES 29 DE MAYO : BIOENERGETICA 1 – 2014-I [Modo de compatibilidad]   CLASE DEL DIA 16 DE MAYO: VALORACION ENERGETICA 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DEL 12 DE MAYO: VALORACION NUTRITIVA PROTEINAS 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DIA VIERNES 09 DE MAYO: MINERALES 2014-I [Modo de compatibilidad] LECTURA 06 (PARA LEER Y DISCUTIR LUNES 12 DE MAYO): http://docsdrive.com/pdfs/medwelljournals/javaa/2011/2394-2397.pdf CLASE DEL DIA LUNES 05 DE MAYO: VITAMINAS 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DEL DÍA VIERNES 02 DE MAYO: METAB. LIPIDOS POLI-2014-I [Modo de compatibilidad] LECTURA N° 05 (PARA LEER Y DISCUTIR LUNES 05 DE MAYO): http://www.ijabpt.com/pdf/24015-II-Ibrahim%20Talebi-IRAN%5B1%5D.pdf CLASE DEL DÍA 28 DE ABRIL: METAB. LIPIDOS MONO 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE DEL DÍA 25 DE ABRIL: METAB. PROTEINAS POLI 2014-I [Modo de compatibilidad] CLASE RECUPERADA EL 24 DE ABRIL (METABOLISMO DE CHO EN POLIGASTRICOS): MET CHOS RUMIANTES 2014-I [Modo de compatibilidad] PRACTICA N° 03 (24 de abril del 2014: iniciamos a las 2 pm el primer grupo y a las 3 pm el segundo grupo) ENSAYO N° 01 Todos los sub grupos deben traer lo siguiente: – Guardapolvo – Guantes – Agua destilada – Algodón 100 g – Papel filtro Whatman N° 02 – 500 g de muestra de: grupo 1:  subgrupo  a: alimento de las gallinas del galpon;  subgrupo b: subproducto de maiz grupo 2: subgrupo a: pasta de algodón; subgrupo b: canavalia grupo 3: subgrupo a: soya integral; subgrupo b: alimento de preinicio pollos  de granja comercial Ensayo 03: Rancidez de aceites metodo I: grupo 1:  subgrupo  a: aceite de una granja a;  subgrupo b: aceite de una granja b grupo 2: subgrupo a: aceite de molino a; subgrupo b: aceite de molino b grupo 3: subgrupo a: aceite de soya; subgrupo b: aceite de palma – Revisar sus apuntes de quimica sobre la preparacion de Ioduro de K saturado   LECTURA N° 04 (PARA LEER Y DISCUTIR EL LUNES 28 DE ABRIL): http://revistas.unicordoba.edu.co/revistamvz/mvz-141/v14n1a8.pdf   CLASE DEL DÍA LUNES 21 DE ABRIL: METAB. PROTEINAS MONO 2014-I [Modo de compatibilidad] LECTURA N° 03 (PARA LEER Y DISCUTIR EL LUNES 21 DE ABRIL): http://www.facta.org.br/wpc2012-cd/pdfs/NF/NF_2012pc958_1.pdf o bajar en: NF_2012pc958_1 CLASES DEL DIA LUNES 14 DE ABRIL: MET CHOS MONO 2014-I [Modo de compatibilidad] TRABAJO DE SEMINARIO PARA EL GRUPO QUE VA A EXPONER SOBRE CARBOHIDRATOS (este articulo es para una estudiante que se acerco el dia miercoles por la mañana al laboratorio, de un grupo de seminario que va a exponer este martes sobre carbohidratos, siempre y cuando antes se presente las diapositivas y se de el V°B°, para el que deberan estar presente todo el grupo ya q tomare un oral a todos para ver si estan preparados o no): https://www.jstage.jst.go.jp/article/jpsa/39/2/39_2_109/_article o bajar en: SEMINARIO DE CHO, PNA, UN GRUPO CLASES DEL VIERNES 11 DE ABRIL: CONSUMO 2014-I [Modo de compatibilidad] LITERATURA SOBRE FACTORES DEL CONSUMO DE ALIMENTO EN AVES: http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/930/1/T2297.pdf ARTICULO SOBRE EL SINDROME DE TRANSITO RAPIDO: 018LopezCoello GUÍA DE MANEJO DE POLLOS COBB 500: cobb-broiler-management-guide—spanish (2)   SEGUNDA LECTURA (EL ESTUDIANTE DEBERA LEER, REELER, COMPRENDER Y PREPARARSE PARA LA DISCUSION Y PASO ORAL DEL DIA LUNES 14 DE ABRIL) http://www.scielo.br/pdf/rbca/v14n2/v14n2a8.pdf CLASE DEL LUNES 07 DE ABRIL DEL 2014: EQ. HI-AB-ELEC-2014-I [Modo de compatibilidad] PESOS  DE MUESTRA DE MAÍZ + VASO (PESO FINAL) DESPUÉS DE ESTUFA , DE LOS SUB GRUPOS A Y B DEL GRUPO 1 (VIERNES 12:40-2:20 pm: MN1= 60.2785 MN2 = 60.9098 MN3 = 61.6974   MI1 = 62.2029 MI2 = 61.2735 MI3 = 60.9919 GUÍA DE CRIANZA DE POLLOS BROILERS COBB 500- LECTURA OBLIGADA PARA ESTUDIANTE QUE PARTICIPARAN EN LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN POLLOS, DESCARGUELO DEL SIGUIENTE LINK: http://67.43.0.82/docs/default-source/guides/cobb-broiler-management-guide—spanish.pdf?Status=Temp&sfvrsn=0 NUTRICION Y COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO: http://67.43.0.82/docs/default-source/cobb-500-guides/cobb500_bpn_supp_spanish.pdf?sfvrsn=2 OTROS DE POLLOS COBB 500: http://www.cobb-vantress.com/languages/spanish/products/guide-library GUÍA DE MANEJO DE GALLINAS DE PRODUCCION LECTURA OBLIGADA PARA ESTUDIANTE QUE PARTICIPARAN EN LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN GALLINAS DE POSTURA, DESCARGUELO DEL SIGUIENTE LINK: http://www.lohmanngb.co.uk/files/Classic-Colony-Manual-28-Mar-2011.pdf LB_Production_Colony (2)       CLASE DEL VIERNES 04 ABRIL DEL 2014: TGI-2014-I -2DA CLASE [Modo de compatibilidad] PARA SUB GRUPO DEL G-2 (PRACTICA DE 2:20 – 4:00 pm) la muestra que utilizaron para determinar H° y MS es: canavalia (Canavalia ensiformis)     GUÍA DE PRACTICA ENSEÑANZA – APRENDIZAJE : GUIA DE PRACTICA EA NUTRICION ANIMAL 2014-I COMUNICADO: LA GUÍA DE PRACTICA Y ENSEÑANZA  2014-I SE PUBLICARA EN BREVE SILABO DEL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL FMVZ-UNICA 2014-I: SILABO NUTRI 2014-I CLASE 1: INTRODUCCION NUTRI-2014-I [Modo de compatibilidad] DESCARGUE LA LECTURA N° 01 EN EL SIGUIENTE LINK: http://rccp.udea.edu.co/index.php/ojs/article/viewFile/87/86 Dicha lectura  el estudiante deberá manejar, comprender, estudiar, etc.,  para las preguntas orales de la clase siguiente del lunes 07 de abril donde se discutirá ese tema, ademas debe presentar una hoja con su nombre, titulo, síntesis, opinión critica y bibliográfica de acuerdo a lo indicado en el silabo. Se adjunta una hoja como referencia: HOJA EJEMPLO DE PRESENTAR LECTURA MATERIALES A LLEVAR EN TODAS LAS PRACTICAS: GUARDAPOLVO (NO CHAQUETA) (UNO POR ESTUDIANTE) GUANTES DESCARTABLES AZULES (UN PAR POR ESTUDIANTE) UN PLUMON INDELEBRE (UNO POR SUB GRUPO) UN LITRO DE AGUA DESTILADA (UNO POR SUB GRUPO) UNA CALCULADORA (UNO POR ESTUDIANTE) CUADERNO DE APUNTES (UNO POR ESTUDIANTE) MATERIALES A LLEVAR PARA LA PRACTICA N° 01: INGREDIENTES ALIMENTICIOS GRUPO 1: 01 kg de MAÍZ IMPORTADO (SUB GRUPO 1) 01 kg de MAÍZ NACIONAL  (SUBGRUPO 2)   GRUPO 02: 01 kg de TORTA DE SOYA (SUB GRUPO 1) 01 kg de SOYA INTEGRAL  (SUBGRUPO 2)   GRUPO 03: 01 kg de PASTA DE ALGODÓN (SUB GRUPO 1) 01 kg de  SUBPRODUCTO DE TRIGO (SUBGRUPO 2)     METAB. PROTEINAS MONO 2013-II MET CHOS RUMIANTES 2013-II [Modo de compatibilidad] CONSUMO 2013-II [Modo de compatibilidad] EQ. HI-AB-ELEC-2013-II [Modo de compatibilidad] MET CHOS MONO 2013-II [Modo de compatibilidad] CLASE: TGI-INTEGRIDAD Y SALUD INTESTINAL-2013-II [Modo de compatibilidad] LECTURA N° 01 (CLASE 01-LUNES 30 SEPTIEMBRE) PARA ENTREGAR LUNES 07 DE OCTUBRE DEL 2013 (LEA EL CAPITULO 1, desde la definición de nutrición animal  e historia de la nutrición animal hasta la pagina 4 del siguiente libro: http://www.veterinaryhub.com/wp-content/uploads/books/Handbook-of-General-Animal-Nutrition.pdf SILABO 2013-II: SILABO NUTRI 2013-II PRIMERA CLASE 2013-II: CLASE 1- I PARCIAL 2013-II

BIOENERGETICA 4:

BIOENERGETICA 4 – 2013-I

PROBLEMAS EN INVESTIGACION, CAMBIO CLIMATICO Y GENOMICA NUTRICIONAL:

GENOMICA 2013-I

LECTURA-TRABAJO DE BIOENERGETICA 2 y 3: PRESENTE UNA HOJA CON SINTESIS Y OPINION CRITICA DE UN ARTICULO CIENTIFICO QUE CONSIDERE PRODUCCION DE CALOR DE CUALQUIER ANIMAL DE PRODUCCION (ENTREGUE COPIA DE LA HOJA ORIGINAL)

LECTURA CLASE DE BIONERGETICA 1:

http://animalscience.ucdavis.edu/memorial/kleiber.htm

EL TRABAJO DE BIOENERGETICA ESTA EN LAS DIAPOSITIVAS (PP)

LECTURA  CLASE DE VITAMINAS:

PAGINAS 83 y 84 del libro de lectura : BOX 5.2  RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES

TRABAJO CLASE DE VITAMINAS:

Seleccione un premix de vitaminas comercial  (presentar copia del original)que se utilice en las formulas de dietas (no al agua) en la avicultura y compare (HACER CALCULOS) con la recomendacion de suplemtacion de DSM -2011(PPT DE LA CLASE DE VITAMINAS) haga su critica si se cumple con esos requerimientos de vitaminas

ARTICULO E LECTURA (METABOLISMO DE PROTEINAS – MONOGASTRICOS):

LECTURA PROTEINAS

LINK  PARA COMPLEMENTAR LA CLASE DE CONSUMO VOLUNTARIO:

http://www.worldpoultry.net/Broilers/Nutrition/2013/2/Factors-affecting-feed-intake-of-chickens-1172230W/

RECURSOS PARA LA PRACTICA N° O2:

ENLACE SOBRE MORFOLOGÍA DEL TGI: http://www.poultry.uga.edu/courses/ps202lr4/sld001.htm

LIBRO SOBRE TGI SALUD INTESTINAL:http://books.google.com.pe/books?id=vKzdSpb0k1IC&pg=PA16&lpg=PA16&dq=ALLOMETRIC+GROWTH+OF+GUT+AND+BODY+IN+BROILERS+CHICKEN&source=bl&ots=lYv2Fd4WJG&sig=9aPNSEgfS2PsuszAldy5LUw1Gr0&hl=en&sa=X&ei=e9xjUZ-ZHZGn4APBjIDoBA&redir_esc=y#v=onepage&q=ALLOMETRIC%20GROWTH%20OF%20GUT%20AND%20BODY%20IN%20BROILERS%20CHICKEN&f=false

EXPERIMENTO SOBRE ALLOMETRIA EN POLLOS:http://www.cabi.org/animalscience/Uploads/File/AnimalScience/additionalFiles/WPSAVerona/10483.pdf

AVISO:

La guía lo pueden descargar en la sección de  practicas del silabo 2013-I que se encuentra en la parte inferior

GUÍAS DE POLLOS BROILERS COBB 500:

Todos los estudiantes que van a ejecutar su investigación deben leer y aplicar:

1. CRIANZA: COBB 500 CRIANZA

2. MANEJO: COBB 500 GUIA MANEJO

3. PRODUCCIÓN, NUTRICIÓN: COBB 500 GUIA PESO, CONSUMO,REQUERIMIENTOS

GUÍAS DE GALLINAS DE POSTURA:

Todos los estudiantes que van a ejecutar su investigación deben leer y aplicar:

1. MANEJO GENERAL: MANEJO G. ISA BROWN

2. NUTRICIÓN:  NUTRICION ISA

3. PRODUCCIÓN:  PRODUCCION ISA

BIENVENIDOS AL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL 2013-I FMVZ-UNICA

LECTURA N° 01:

PAGINAS: 3 – 6 DEL LIBRO DE LECTURA

El animal y su alimento:

1.1 Agua

1.2 Materia Seca  y sus componentes

1.3 Análisis y caracterización de los alimentos

SILABO DEL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL 2013 – I:

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”DE ICA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE  PRODUCCIÓN ANIMAL

SILABO DEL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL

I. INFORMACIÓN GENERAL 1.1   Curso                                    Nutrición Animal CÓDIGO                                     1N1053 TIPO                                            Obligatorio NIVEL                                        Pre-grado 1.2   Año académico                     2013 1.3   Semestre académico             2013-I 1.4   Año curricular                       Tercer año – V Ciclo 1.5   Periodo lectivo                      Abril del 2013 – Agosto 2013 1.6   Pre-requisitos                         Bioquímica Fisiología Animal 1.7   Duración del curso               16 semanas 1.8   Créditos                                      5 créditos 1.9   Horas de clases semanales: Horas de Clases teóricas:               4 horas Horas de Clases prácticas:             2 horas por grupo 1.10 Horario y aulas:        Teoría:                                 V Ciclo: Lunes de 07:50 a 09:30 a.m. Viernes de 12:40 a 14:20 p.m. Práctica: G-1: Viernes de 14:20 a 16:00  p.m. G-2:  Jueves de 14:20 a 16:00 p.m. G-3: Martes de 14:20 a 16:00  p.m. Lugar:

  1. Laboratorio de Nutrición Animal  (L.- 5)
  2. Modulo de Investigación Experimental  en Nutrición Avícola

1.11 Profesor responsable: Elías  Salvador  T., Ing. Zoot.; M.Sc.; Ph.D. Profesores invitados:

  1. Víctor Naranjo , Ph.D

Technical Sales Manager – Feed additives – EVONIK- ALEMANIA Profesor Universitario

  1. Oscar Briceño P., Ing.; M.Sc.

Consultor Avícola Nutricionista de Granja Avícola “La Calera “ 1.12  e-mail de contacto:                  pronutri@hotmail.com ; eliasnutri@yahoo.com 1.13 Blog Académico-Científico:     https://eliasnutri.wordpress.com/ II.           SUMILLA

Comprende el estudio de las bases científicas de la estructura,  funciones, metabolismo  y efectos carenciales de los macro y micronutrientes, agua, energía  y su utilización eficiente  en los  animales domésticos de producción y de compañía; así mismo, estudia los métodos de evaluación de los alimentos, requerimientos energéticos y nutricionales, su interacción con la salud y producción animal, medio ambiente, genómica,  desordenes metabólicos y discute la importancia y prioridad de la investigación aplicada.

III.      COMPETENCIA GENERAL

La competencia del estudiante se fundamenta en el conocimiento, comprensión,  y dominio de los principios científicos  de la Nutrición Animal y su interrelación con otras disciplinas, así como en su capacidad y habilidad de manejar y aplicar tecnologías adecuadas  para mejorar y solucionar problemas en el comportamiento productivo, eficiencia y rentabilidad de los animales de producción y/ animales de compañía y exóticos , en base a  una   optima salud, bienestar  y  en condiciones amigable con el medio ambiente. Esta competencia se interrelaciona con su capacidad investigativa e innovadora para el desarrollo de la nutrición aplicada.

El dominio de capacidades le permitirá:

3.1          Evaluar científica y técnicamente los principios básicos  de la Nutrición Animal y su relación con otras disciplinas afín a la producción y salud animal.

3.2 Manejar los conocimientos básicos sobre la composición  y calidad química-nutricional y energética de los alimentos, así como los principios de evaluación de los alimentos utilizados en la alimentación animal.

3.3.  Evalúa y manejo el metabolismo e interacción de los nutrientes y energía en relación a  las bases metabólicas de los  requerimientos nutricionales y energéticos de los animales de producción y compañía

3.4 Conocer, comprender y aplicar estrategias de solución optima en los problemas nutricionales de los animales de producción y compañía.

3.5 Manejar las estrategias  nutricionales en relación de manipulación y/o enriquecimiento de productos animales diseñados saludables orientados a la  alimentación humana

3.6  Manejar los principios para elaborar los modelos nutricionales y su aplicación en la producción animal.

3.7 Manejar  las metodologías de determinación y/o estimación de los requerimientos energéticos y nutricionales de los animales domésticos de producción y de compañía en diferentes estados fisiológicos y situaciones.

3.8 Interrelacionar y aplicar los conocimientos adecuados que permitan asegurar un optimo comportamiento productivo de los animales de producción en base a eficiencia y optima salud animal. 3.9 Tener la capacidad para cumplir el rol principal de mantener y aumentar la rentabilidad en la producción animal.

3.8 Manejar y valorar el concepto  “aprender haciendo” sobre el manejo nutricional de los animales de producción  a través de la familiarización e interacción de la ejecución de proyectos de investigación y admitir su responsabilidad en la conducción de estos experimentos y trabajo coordinadamente en equipo.

IV. ESTRUCTURA TEMATICA DE LA ASIGNATURA:

  1. Nutrición, Nutrientes y TractoGastroIntestinal, Integridad & Salud Intestinal  (1ra semana: 4 h)
  2. Homeostasis y Consumo Voluntario (2da semana: 4h)
  3. Bases metabólicas de las Macromolécula.(3ra, 4ta y 5ta semana: 12 h)
  4. Funciones de las Vitaminas y Minerales. (6ta semana: 4h)
  5. Valoración Nutritiva y Energética de los Alimentos. (7ma semana: 4 h)
  6. Bioenergética  Animal. (8va y 9na semana: 8h)
  7. Requerimientos Nutricionales y Energéticos. ( 10ma y 11 ava semana: 8 h)
  8. Principios de Nutrigenómica.& Investigación en Nutrición Animal (12 ava semana: 2h)
  9. Nutrición y Cambio Climático. (12 ava semana: 2h)
  10. Nutrición, Inmunidad, Alteraciones Metabólicas y Nutrición Publica.(13 ava semana: 4h)

52 horas totales en 13 semanas efectivas. V. DESARROLLO  TEMATICO:   5.1 UNIDAD TEMATICA I : INTRODUCCION A LA NUTRICION Y NUTRIENTES     Competencias: – Comprender, analizar, discutir y manejar los conceptos y principios de la Nutrición Animal, su  historia, importancia   e integración con Ciencias afines en el panorama Actual. –  Reconocer el rol principal de la Nutrición y nutrientes como base de la Eficiencia Técnica y Económica de la Producción Animal. – Reconoce la importancia de la Nutrición Animal en la Seguridad Alimentaria    5.2 UNIDAD TEMATICA II : INTEGRIDAD Y SALUD DEL TRACTO GASTRO INTESTINAL (TGI)     Competencias:

   – Define y Reconoce los procesos digestivos y de absorción, así como identifica, describe y explica las funciones del TGI de los animales domésticos.

    – Comprende y maneja la importancia de la integridad y salud optima del TGI como base de la eficiencia alimenticia.             Contenidos:

SEMANA 1

(Horario)

CONCEPTUALES

(Conocimientos)

PROCIDEMENTALES

(Habilidades)

ACTITUDINALES

(Actitudes/Valores)

LUNES 01 Abril

 1. Concepto de Nutrición, Objetivo e Importancia (Seguridad alimentaria).2. Historia, Desarrollo actual y futuro de la Nutrición.3. Nutrientes y Funciones.4. Nutrición y Producción Animal: Optimo biológicos, económico y ecológico.5. Composicion Nutricional y Demanda de los productos Pecuarios.DESCARGAR CLASES:CLASE 1- 01 ABRIL

* Analiza y discute los conceptos, principios  de la Nutrición.*Reconoce la Historias y últimos avances de la Nutrición.* Reconoce la  integración de la Nutrición con Ciencias afines actuales.*Comprende el rol de la Nutrición en la eficiencia y rentabilidad de la Producción Pecuaria.*Reconoce la importancia de la Nutrición Animal para la Producción Pecuaria y Seguridad Alimentaria.*Participa activamente en la exposición y discusión de los temas en las clases (P).*Disposición y Empeño para analizar, comprender y aplicar  el contenido temático (D y E)*Reconoce y valora el conocimiento y manejo de los principios de la Nutrición en el mantenimiento y mejora de la Producción Animal.

VIERNES 05 Abril

 1. Tracto Gastro Intestinal comparativa de los animales domésticos.2. Mecanismos de Digestión y Absorción.3. Integridad Celular del T.G.I4. Salud intestinal y la nutrición *Analiza y diferencia comparativamente el T.G.I. de los animales domésticos.*Analiza, diferencia y entiende los mecanismos digestivos y de absorción de nutrientes.*Comprende la importancia de la Integridad Celular del T.G.I. en la Nutrición Animal.*(P)*(D y E)*Comprende y Valora  los mecanismos interactivos del T.G.I. en la digestión y absorción de nutrientes como base de la Eficiencia Productiva. CLASE:  TGI-INTEGRIDAD Y SALUD INTESTINAL-2013-I [Modo de compatibilidad]    5.3  UNIDAD TEMATICA III: HOMEOSTASIS     Competencia: – Explica, diferencia y relaciona los mecanismos homeostáticos y homeorreticos del organismo animal como base de la salud animal.      5.4  UNIDAD TEMATICA IV: CONSUMO VOLUNTARIO DE ALIMENTOS     Competencia: – Conoce las bases y factores que influyen sobre el consumo voluntario, así como  los mecanismos de su regulación.               Contenidos

SEMANA 2

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 08 Abril

1. Homeostasis y Homeorresis.2. Agua y Equilibrio Hídrico.3. Equilibrio Electrolítico.4. Equilibrio Acido-BásicoDESCARGAR CLASE:EQ. HI-AB-ELEC-2013-I [Modo de compatibilidad]  *Analiza y comprende el concepto y la importancia de manejar el consumo de alimentos.*Discute y comprende los factores que influyen sobre el consumo de alimentos.*Analiza y comprende los mecanismos de regulación y promoción del consumo de alimento. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la interrelación de los factores y mecanismos que inciden sobre la regulación y promoción del consumo de alimento.

VIERNES 12 Abril

 1. Consumo Voluntario de alimentos balanceados.2. Principales factores  que afectan el Consumo Voluntario.3. Mecanismos de regulación del consumo.DESCARGAR CLASES:CONSUMO 2013-I [Modo de compatibilidad]  *Analiza y comprende el mecanismo y factores del mantenimiento celular.*Discute y comprende las funciones  e  importancia del agua.*Discute, explica y comprende los mecanismos  e  importancia del equilibrio hídrico, electrolítico y acido-básico del organismo. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  los factores y mecanismos homeostáticos para el mantenimiento óptimo de las células y organismo animal.

    5.5  UNIDAD TEMATICA V: METABOLISMO Y MANIPULACION DE CARBOHIDRATOS     Competencias:

   – Analiza y conoce las bases, funciones, metabolismo, interacción  de los principales Carbohidratos que mantienen la optima salud y eficiencia de la producción animal de mono gástricos y poligástricos

   – Relaciona e integra los principales ciclos metabólicos de los carbohidratos con otros  nutrientes y la liberación de  energía,  para una  óptima salud como base para el crecimiento y producción.

  – Conoce y maneja los principios de la Bioquímica Nutricional de los carbohidratos  para su manipulación metabólica como estrategia para una máxima eficiencia y  bienestar  de los animales de producción.

           Contenidos:

SEMANA 3

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 15 Abril

MONOGASTRICOS:

1. Digestión y absorción de los carbohidratos. 2. Importancia de la Fibra dietaría. 2. Glucosa sanguínea  y principales rutas metabólicas. 3. Oxidación biológica. 4. Glucosa y cerebro: MET CHOS MONO 2013-I [Modo de compatibilidad]

 *Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de los carbohidratos.*Analiza y explica la fibra dietaría y su fermentación.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de la glucosa.*Reconoce la importancia de los carbohidratos en la función cerebral. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en los animales mono gástricos.

VIERNES 19 Abril

 POLIGASTRICOS:

1. Digestión y absorción de los carbohidratos. 2. Importancia de la Fibra dietaría. 2. AGV y Glucosa sanguínea  y principales rutas metabólicas. 3. Oxidación biológica. 4. Sintesis de la leche: MET CHOS RUMIANTES 2013-I

  *Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de los carbohidratos.*Analiza y explica la fibra dietaría y su fermentación.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de los AGV y la glucosa.*Reconoce la importancia de la fermentación de la fibra dietaría en la formación de la leche. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en los animales poligástricos.

     5.6  UNIDAD TEMATICA VI: METABOLISMO Y MANIPULACION DE LAS PROTEINAS     Competencias:

  – Analiza y conoce las bases, funciones, metabolismo, interacción  de las principales Proteínas que mantienen la optima salud y eficiencia de la producción animal de mono gástricos y poligástricos

  – Relaciona e integra los principales ciclos metabólicos de las Proteínas con otros  nutrientes y la liberación de  energía,  para una  óptima salud como base para el crecimiento y producción.

– Conoce y maneja los principios de la Bioquímica Nutricional de las Proteínas  para su manipulación metabólica como estrategia para una máxima eficiencia y  bienestar  de los animales de producción.

Contenidos

SEMANA 4

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 22 Abril

MONOGASTRICOS:

1. Digestión y absorción de las Proteínas. 2. Aminoácidos esenciales. 3. Proteína Ideal y balanceada. 4. Metabolismo de las Proteínas. 2. Pool de Aminoácidos  y principales rutas metabólicas. 3. Oxidación biológica. 4.Aminoacidos y formación de Carne y Huevo METAB. PROTEINAS MONO 2013-I [Modo de compatibilidad]

 *Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de las Proteínas.*Analiza y explica los conceptos de Aminoácidos esenciales, Proteína Ideal y balanceada.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de los Aminoácidos.*Reconoce la importancia de los Aminoácidos en la Producción de Carne y Huevos. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de las proteínas y Aminoácidos en los animales mono gástricos.

VIERNES 26 Abril

 POLIGASTRICOS:

1. Digestión y absorción de las Proteínas. 2. Aminoácidos esenciales. 4. Metabolismo de las Proteínas. 2. Pool de Aminoácidos  y principales rutas metabólicas. 3. Oxidación biológica. 4. Aminoácidos y síntesis de la leche: METAB. PROTEINAS RUMIANTES 2013-I [Modo de compatibilidad]

*Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de las Proteínas.*Analiza y explica los conceptos de Aminoácidos esenciales.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de los Aminoácidos.*Reconoce la importancia de los Aminoácidos en la Producción de  leche. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de las proteínas y Aminoácidos en los animales poli gástricos.

     5.7  UNIDAD TEMATICA VII: METABOLISMO Y MANIPULACION DE LOS LIPIDOS    Competencias:

 – Analiza y conoce las bases, funciones, metabolismo, interacción  de los principales Lípidos que mantienen la optima salud y eficiencia de la producción animal de mono gástricos y poligástricos

 – Relaciona e integra los principales ciclos metabólicos de los Lípidos con otros  nutrientes y la liberación de  energía,  para una  óptima salud como base para el crecimiento y producción.

 – Conoce y maneja los principios de la Bioquímica Nutricional de los Lípidos  para su manipulación metabólica como estrategia para una máxima eficiencia y  bienestar  de los animales de producción.

Contenidos

SEMANA 5

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 29 Abril

MONOGASTRICOS:

1. Digestión y absorción de los Lípidos. 2. Ácidos Grasos (AG) esenciales. 3. Transporte y deposición de los AG. 4. AG sanguíneos  y sus principales rutas metabólicas. Colesterol. 5. Oxidación biológica. 6. AG y formación de la carne y huevo. METAB. LIPIDOS MONO 2013-I [Modo de compatibilidad]

 *Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de los Lípidos y AG.*Analiza y explica la esencialidad de los AG.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de los AG.*Reconoce la importancia de los lípidos y AG en la Producción de Carne y Huevos. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de los Lípidos y AG en los animales mono gástricos.

VIERNES 03 Mayo

 POLIGASTRICOS:

 

1. Digestión de Lípidos y absorción de los AG. 2. Ácidos Grasos (AG) esenciales. 3. Transporte y deposición de los AG. 4. AG sanguíneos  y sus principales rutas metabólicas. 5. Oxidación biológica. 6. AG y formación de la leche.

*Analiza y comprende los procesos de digestión y absorción de los Lípidos y AG.*Analiza y explica la esencialidad de los AG.*Analiza y comprende las rutas metabólicas de los AG.*Reconoce la importancia de los lípidos y AG en la Producción de Leche. *(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de la digestión, absorción y metabolismo de los Lípidos y AG en los animales poli gástricos.

     5.8  UNIDAD TEMATICA VIII: FUNCIONES Y METABOLISMO  DE LAS VITAMINAS    Competencias:    – Conoce y analiza las funciones, metabolismo e importancia de las vitaminas en la salud y productividad  animal.    Contenidos:    5.9  UNIDAD TEMATICA IX:FUNCIONES Y  METABOLISMO DE LOS MINERALES    Competencias:    – Conoce y analiza las funciones, metabolismo e importancia de los minerales en la salud y productividad  animal.  

SEMANA 6

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 06 Mayo

 1. Funciones y metabolismo de las vitaminas.2. Vitaminas y Salud Animal.3. Vitaminas y Productividad Animal.4. Enriquecimiento de Productos Pecuarios.

VITAMINAS 2013-I [Modo de compatibilidad] *Explica y reconoce las funciones y metabolismo de las vitaminas.*Analiza y  reconoce la importancia de las vitaminas en la Salud Animal.*Analiza y reconoce la importancia de las vitaminas en la Productividad Animal.*Analiza y maneja las estrategias de enriquecimiento de los productos pecuarios.*(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de las vitaminas en la Salud y Producción Animal.

VIERNES 10 Mayo

  1. Funciones y metabolismo de los minerales.2. Minerales y Salud Animal.3. Minerales y Productividad Animal.4. Enriquecimiento de Productos Pecuarios: MINERALES 2013-I [Modo de compatibilidad]  *Explica y reconoce las funciones y metabolismo de los minerales.*Analiza y  reconoce la importancia de los minerales en la Salud Animal.*Analiza y reconoce la importancia de los minerales en la Productividad Animal.*Analiza y maneja las estrategias de enriquecimiento de los productos pecuarios.*(P)*(D y E)*Comprende y Valora  la importancia de los minerales en la Salud y Producción Animal.     5.10  UNIDAD TEMATICA X: VALORACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS    Competencias:      – Conoce y analiza la valoración nutricional de los alimentos. – Conoce y analiza las metodologías para estimar y determinar la disponibilidad y utilización del valor nutricional. 5.11  UNIDAD TEMATICA XI: VALORACION ENERGETICA DE LOS ALIMENTOS     Competencias: – Conoce y analiza la valoración energética de los alimentos. – Conoce y analiza los sistemas de valoración energética y distribución de la energía dietaría en los animales domésticos.     Contenidos:

SEMANA   7

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 13 Mayo

 1. Metodologías para determinar  y estimar el valor  y calidad nutricional de los alimentos.3. Sistemas de Valoración proteica: VB, NPU, PER, BN.4. Balance nutricional optimo de una dieta balanceada.  *Analiza y comprende los diferentes métodos y técnicas para la determinación y estimación del valor y calidad nutricional de los alimentos.*Analiza y comprende las metodologías de valoración proteica de los alimentos.*Analiza y comprende el balance nutricional óptimo de una dieta balanceada. *(P)*(D y E)*Maneja y Valora  los métodos y técnicas para cuantificar el contenido nutricional y calidad de las dietas balanceadas.*Maneja y reconoce la eficiencia y retención proteica en el organismo.

VIERNES 17 Mayo

  1. Metodologías para determinar y estimar  el valor  y calidad energética de los alimentos.2. Sistemas de Valoración energética.3. Eficiencia de utilización de la energía en el organismo animal.4. Distribucion energética de los alimentos en el organismo animal.4. Balance energético optimo de una dieta balanceada. *Analiza y comprende los diferentes métodos y técnicas para la determinación y estimación del valor y calidad energética de los alimentos.*Analiza y comprende el sistema de valoración energética.*Discute y comprende la eficiencia de utilización energética en el organismo animal.*Conoce la partición de la energía de un alimento dentro del animal y las técnicas para cuantificar la retención de energía por el animal.*Analiza y comprende el balance energético óptimo de una dieta balanceada.  *(P)*(D y E)*Maneja y Valora  los métodos y técnicas para cuantificar el contenido energético y calidad de las dietas balanceadas.*maneja y reconoce la eficiencia y retención energética en el organismo.

 

EXAMEN DEL I – PARCIAL

  5.12  UNIDAD TEMATICA XII: BIOENERGETICA ANIMAL     Competencias:

      – Conoce y analiza críticamente las bases de la termodinámica, flujo de energía y eficiencia de utilización en los organismos vivos y su interacción con el medio ambiente (Universo).

– Explica y relaciona el conocimiento del metabolismo energético  e interacción de los nutrientes en relación a  las bases metabólicas de los  requerimientos  energéticos y nutricionales de los animales de producción y compañía

      Contenidos:

SEMANA 8

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 27 Mayo

 1. Bases de la Bioenergética en la  Producción animal.2. Metabolismo energético: 2.1 Ecuación energética en Nutrición Animal.

BIOENERGETICA 1: BIOENERGETICA 1 – 2013-I *Analiza y comprende las bases de la Bioenergética en los animales domésticos.*Analiza y comprende la importancia de la ecuación energética en la eficiencia de la Producción Animal. *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la importancia de los principios de la Bioenergética en los animales domésticos.

VIERNES 31 Mayo

 2.2. Rutas de la liberación energética e Interpretación bioquímica de su utilización2.3 Tamaño metabólico, incremento calórico. BIOENERGETICA 2: BIOENERGETICA 2- 2013-I *Analiza y comprende los principios del metabolismo energético en los animales domésticos.*Analiza y comprende el concepto de tamaño metabólico.*Analiza y explica los componentes del incremento calórico y sus efectos en la Producción Animal. *(P)*(D y E)*Reconoce y valora las bases del metabolismo energético en los animales domésticos.  

SEMANA 9

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 03 Junio

2.4. Producción de calor y regulación térmica.

BIOENERGETICA 3: BIOENERGETICA 3 – 2013-I  *Analiza y comprende los principios del metabolismo energético en los animales domésticos.*Analiza y comprende los mecanismos de termorregulación. *(P)*(D y E)*Reconoce y valora las bases del metabolismo energético en los animales domésticos

VIERNES 07 Junio

 2.5 Fundamentos del Estrés calórico y estrategias de su manejo.  *Analiza y comprende los principios del metabolismo energético en los animales domésticos. *(P)*(D y E)*Maneja y valora la causa y los mecanismos del estrés calórico y las estrategias de regulación en los animales domésticos.   5.13  UNIDAD TEMATICA XIII: REQUERIMIENTO ENERGETICO Y NUTRICIONAL     Competencias:

  – Domina  las metodologías de determinación y estimación de los requerimientos energéticos y nutricionales de los animales domésticos de producción y de compañía, en diferentes estados fisiológicos y situaciones.

  – Conoce el mecanismo  para determinar y estimar  los requerimientos energéticos y nutricionales de humanos en función de su actividad física así como la elaboración de su propia dieta para un mejor desempeño intelectual.

  –  Conoce los principios para elaborar  modelos  matemáticos y su aplicación en la nutrición animal.     Contenidos:

SEMANA 10

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 10 Junio

 1. Fundamentos y Factores que influyen sobre el requerimiento.2. Metodologías para la determinación y estimación del requerimiento.3. Requerimiento de energía y nutrientes de los pollos de carne y gallinas de postura.Modelos matemáticos. REQUERIMIENTO I:REQ. I-2013-I  *Analiza y comprende las bases del requerimiento animal.*Analiza, discute y comprende los factores que influyen sobre el requerimiento.*Analiza y comprende las metodologías utilizadas en la determinación y estimación del requerimiento.   *(P)*(D y E)*Reconoce y valora las bases e importancia del requerimiento energético y nutricional de los animales domésticos.

VIERNES 14 Junio

 4. Requerimiento de energía y nutrientes de Equinos:REQUERIMIENTO 4:REQUERIMIENTO 4-2013-I  *Analiza, comprende y relaciona los modelos  matemáticos en la predicción del requerimiento.*Analiza y comprende las bases y aplicación del requerimiento en las aves.    *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la utilidad de los modelos matemáticos en la predicción del requerimiento.*Reconoce y valora la determinación y aplicación del requerimiento en aves.

 

SEMANA 11

CONCEPTUALES

PROCIDEMENTALES

ACTITUDINALES

LUNES 17 Junio

 5. Requerimientos de energía y nutrientes del ganado vacuno y camélidos.6. Requerimiento de energía y nutrientes de caninos y Felinos.REQ. DE CANINOS:REQUERIMIENTO 2-2013-I  *Analiza, discute y comprende las bases y aplicación del requerimiento de vacunos, camélidos, caninos y felinos.  *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la determinación y aplicación del requerimiento de los animales domésticos.

VIERNES 21 Junio

 7. Requerimiento de energía y nutrientes de los cerdos, cuyes y peces.8.Requerimientos de energía y nutrientes en Humanos:REQUERIMIENTO 3:REQUERIMIENTO 3-2013-I  *Analiza, discute y comprende las bases y aplicación del requerimiento de los cerdos, cuyes, peces y humanos.  *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la determinación y aplicación del requerimiento de los animales domésticos y humanos.

  5.14  UNIDAD TEMATICA XIV: INVESTIGACION EN NUTRICION ANIMAL Y PRINCIPIO DE NUTRIGENOMICA Y EPIGENETICA NUTRICIONAL     Competencias:

  – Conoce la problemática de la investigación en Nutrición Animal, los puntos críticos de importancia y maneja alternativas de investigación a futuro.

  – Conoce los principios de la Nutrigenomica y la epigenetica nutricional.     Contenidos:

SEMANA 12

CONCEPTUALES PROCIDEMENTALES ACTITUDINALES

LUNES 24 Junio

  1. Problemática de la Investigación en Nutrición Animal.2. Visión de la investigación en Nutrición Animal.3. Puntos críticos en la investigación en Nutrición Animal (Bioeficacia, Econometría, Bioestadística, etc.)4. Principios de la Nutrigenómica y Producción Animal.5. Principios de la Nutrición Epigenetica. *Discute y analiza la problemática de la investigación en Nutrición Animal y las estrategias a seguir.* Discute y Analiza la relación de la Nutrigenomica en la Producción Animal.  *(P)*(D y E)*Maneja y Valora la importancia de la investigación en la Nutrición Animal.*(P)*(D y E)*Maneja y Valora la importancia de la Nutrigenomica.

  5.15  UNIDAD TEMATICA XV: NUTRICION Y CAMBIO CLIMATICO     Competencias: – Conoce la relación de la Nutrición y el Cambio Climático. – Identifica los principales gases de efecto invernadero liberados en la producción animal. – Cuantificar el impacto del calentamiento global en la producción animal.

    – Maneja estrategias Nutricionales de adaptación y mitigación para reducir las emisiones de los gases de efecto invernadero y manejar el impacto del  Calentamiento Global.

Contenidos:  

SEMANA 12 CONCEPTUALES PROCIDEMENTALES ACTITUDINALES

VIERNES 28 Junio

1. Relación de la nutrición y  cambio climático.2. Estrategias nutricionales  de adaptación y mitigación en la Producción Animal  ante los efectos del calentamiento global.  * Discute, Analiza y comprende la relación de la nutrición con el cambio climático.*Discute, Analiza y comprende las estrategias nutricionales  de adaptación y mitigación en la Producción Animal  ante los efectos del calentamiento global.   *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la importancia de la Nutrición Animal en el Calentamiento Global.

  5.16  UNIDAD TEMATICA XVI: NUTRICION & INMUNIDAD, DESORDENES METABOLICOS Y NUTRICION PÚBLICA: Competencias: – Conoce los principios fundamentales de la relación de la Nutrición con la Inmunidad. – Conoce los principales desordenes metabólicos en la Producción Animal.

–  Conoce la relación de la Nutrición Animal para una óptima producción de Productos Pecuarios en beneficio de una óptima Salud del Consumidor.

–    Conoce los principios de la Nutrición Publica y Promoción de la salud. –   Conoce los principios, ventajas y desventajas  de los alimentos transgénicos. Contenidos:

SEMANA 13 CONCEPTUALES PROCIDEMENTALES ACTITUDINALES

LUNES 01 Julio

 1. Relación de la Nutrición y la inmunidad en la Producción Animal.2. Causas y manejo nutricional de los  desordenes metabólicos en los animales domésticos.DESORDENES METABÓLICOS:DESORDENES METABOLICOS-2013-I  *Analiza y comprende la relación de la nutrición y la inmunidad animal.*Analiza y comprende las causas y manejo nutricional de los desordenes metabólicos de animales.  *(P)*(D y E)*Reconoce y valora la importancia de la nutrición en la inmunidad, así como las causas de los desordenes metabólicos en animales.

VIERNES 05 Julio

1. Nutrición Pública y Promoción de la Salud.2. Diseño de productos Pecuarios que fomenten Salud.3. Alimentos transgénicos. *Discute y analiza la importancia de la Nutrición Animal y la Nutrición Publica *(P)*(D y E)*Maneja y Valora la relación  de la Nutrición Animal en la Producción de Productos Pecuarios y la Salud del consumidor.

 

EXAMEN DEL  II-PARCIAL

 

VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: 6.1 DE LAS CLASES TEORICAS:

Se desarrollará de acuerdo al calendario establecido. En el caso que algunos días de clase se suspendan por motivos fundamentados, estas se recuperaran fuera de las horas de clase.

En el proceso de enseñanza-aprendizaje  se evaluará el cumplimiento de los valores como responsabilidad, puntualidad, etc., por lo que, el ingreso a la hora de clase teórica será puntual, a excepción del primer día de clase. El profesor iniciará la clase en hora puntual y cerrará la puerta luego de la hora indicada. El estudiante que llegue fuera de hora no tendrá derecho a ingresar ni tendrá oportunidad de dar otro día el paso anunciado.

6.2  DE LAS PRÁCTICAS: Se desarrollará en el laboratorio de Nutrición Animal y el Modulo de Investigación Experimental en Nutrición Avícola.

Cada práctica tendrá varios ensayos, lo que puede extenderse en dos semanas. Algunas prácticas demandara de tiempo adicional, por lo que deberán coordinar disponibilidad de tiempo para que puedan hacer uso del laboratorio en otro horario.

La asistencia a la práctica es obligatoria al 100 % y en hora puntual. Cerrada la puerta no tendrán derecho a ingresar. No habrá oportunidad de recuperación.

Los estudiantes deberán llevar en cada practica su guía de enseñanza-aprendizaje donde adjuntaran el informe de la practica anterior, de lo contrario no podrán ingresar al Laboratorio. Los estudiantes deberán asistir a todas las prácticas con su respectivo guardapolvo (NO CHAQUETA)  y calculadora.

En cada Práctica los estudiantes deben de llevar los materiales e insumos solicitados para la práctica, para el que deberán leer su guía enseñanza – aprendizaje donde se especifica aquello.

Cualquier rotura o desperfecto de materiales o equipos será de responsabilidad de los autores y deberán reponerlo en la siguiente práctica.

Especificaciones adicionales acerca de la práctica se encuentra en la Guía de Enseñanza Aprendizaje 2013-I        6.2.1 PROGRAMA  DE   PRÁCTICAS:  Práctica  Nº 01 : Composición de los alimentos, Equipos y Técnica de Muestreo de ingredientes alimenticios para su evaluación.  Análisis de Materia seca y humedad. Cálculos.  Práctica  Nº 02 : Estudio del Tracto Gastro Intestinal. Estructura del TGI & Integridad Intestinal. Evaluación Allometrica. Practica  Nº 03 : Componentes del Alimento. Determinación de Extracto Etéreo. Rancidez de Aceites y grasas. Cálculos.  Práctica Nº 04 :  Control de Calidad de Ingredientes Alimenticios. Densidad. Práctica Nº 05 : Evaluación de la utilización energética y nutricional de los ingredientes alimenticios. Digestibilidad. Práctica N° 06: Valoración de la Calidad Proteica de los ingredientes alimenticios. PER. Cálculos. Práctica Nº 07 : Estimación del contenido nutricional y energético de los alimentos.

Práctica N° 08: Estimación de los requerimientos energéticos y nutricionales: Estudiantes, Animales de Producción y Animales de Compañía. Cálculos.

GUÍA: GUIA NUTRI 2013-I

6.2  DE LAS INVESTIGACIONES:

Para este semestre 2013-I se ha programado 3 investigaciones experimentales que serán distribuidos en tres grupos, los cuales serán ejecutados por los estudiantes del curso bajo la tutela y coordinación de tres estudiantes de ciclos avanzados que participaran como  asistentes del curso:

INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL DEL GRUPO I: “Efecto del ácido Húmico en el comportamiento productivo y Salud Intestinal de pollos broilers” INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL DEL GRUPO II: “Evaluación de diferentes promotores de crecimiento sobre el comportamiento productivo y Salud Intestinal de pollos broilers” INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL DEL GRUPO III: “Evaluación de estrategias para la producción de huevo de diseño” VII. ESTRATEGIAS  METODOLOGICAS DE LA ENSEÑANZA: Con el propósito de alcanzar el aprendizaje efectivo en el curso se aplicaran adecuadamente y permanentemente las estrategias siguientes:

a. Conferencia o clase magistral: Las clases teóricas se desarrollaran por exposición oral (tipo magistral) con ayuda de equipo multimedia, retroproyector, plumones y pizarra blanca. Cada clase y las lecturas y/o trabajos estarán disponibles durante la semana de ese tema  en el blog: https://eliasnutri.wordpress.com/ , donde el estudiante deberá ingresar y bajarlo para su estudio y desarrollo. Después de la semana la clase se eliminará para dar paso al tema de la  clase siguiente.

b. Análisis de lecturas:

En cada clase se entregará una  lectura del tema tratado o a tratar   en la clase siguiente para que el estudiante  inicie la clase con previos conocimientos del tema y estas lecturas también serán consideradas para efectos de los exámenes  anunciados orales, escritos y parciales, por lo que deberán  trabajarlas en la guía de aprendizaje, serán como mínimo 12 lecturas por parcial, totalizando aproximadamente 24 horas de lectura por parcial.

Se utilizara el siguiente libro para las lecturas: McDONALD, P.; EDWARDS L.A.; GREENHALGH, J.F.D.; MORGAN, C.A.; SINCLAIR, L.A.; WILKINSON, R.G. 2010.  Animal Nutrition. Seventh Edition. 714 p.

Este libro estará disponible en el blog académico-científico y que el estudiante deberá interactuar y deberá participar con sus comentarios de los temas que se presente.

DESCARGAR LIBRO:

Animal Nutrition , 7th edition

El estudiante deberá presentar una hoja impresa por computadora de cada lectura donde estará: –  Nombre y apellidos del estudiante –  Síntesis de la lectura. – Opinión crítica de la lectura. El tipo de letra debe ser: Times New Roman de tamaño 10 y con espacio de 1.5 c. Trabajos encomendados. Cada semana se dejara uno o dos trabajos para que el estudiante desarrolle y presente en la clase siguiente en hojas bond impreso por computadora y en ella deberá colocar su nombre y citar la fuente bibliográfica. d. Dinámica grupal:

Se formaran 4 grupos y un responsable de cada uno que es designado por el profesor, con el propósito que discutan e intercambien información y criterios para el desarrollo de todas las tareas académicas.

e. Seminarios y Conferencias:

Los grupos de estudiantes formados  desarrollaran la exposición de un seminario por parcial. Consiste en seleccionar  un artículo científico de un experimento publicado en un Journal Internacional referente a un tópico del silabo. Se formaran 4 grupos y habrá un responsable por grupo designado por el profesor.

Se sorteará el orden de exposición de acuerdo a las fechas de exposición siguiente:

Para el I parcial  se utilizaran los journal´s of Poultry Science (años ´80-´90) que se encuentran en la biblioteca y de acuerdo a los temas siguientes:

SEMINARIO DE EXPOSICIÓN– I PARCIAL: Journal´s of Poultry Science (AÑOS: 80-90; biblioteca FMVZ-UNICA) : 1) Carbohidratos :                                                 EXP. G-1:    19 de Abril 2) Proteínas :                                                           EXP. G-2:   26 de Abril 3) Lípidos :                                                               EXP. G-3:    03 de Mayo 4) Minerales y/o Vitaminas :                           EXP. G-4:    10 de Mayo

Para el II parcial se utilizaran diferentes  Journal´s donde se ubiquen temas  relacionados a la nutrición animal que se describen en el silabo para el II parcial, los que deberán comprender desde los  años: 2009 – 2013, estas revistas deberán ser ubicadas en: ENLACES CIENTIFICOS del blog: https://eliasnutri.wordpress.com/

SEMINARIO DE EXPOSICIÓN – II PARCIAL: Journal´s varios (AÑOS 2009 – 2013 ; blog: eliasnutri.wordpress.com) 1) Estrés de calor en aves:                                 EXP. G-1:     14 de Junio 2) Requerimientos de pollos:                          EXP. G-2:    21 de Junio 3) Requerimiento de gallinas:                         EXP. G-3:    28 de Junio 4) Desordenes metabólicos:                            EXP. G-4:     05 de Julio

Cada grupo deberá consultar con el profesor para la confección del PP anticipadamente y solo expondrán con su V°B° en la fecha indicada.

Se han programado además dos conferencias técnicas que serán  impartido fuera del horario de clases por dos profesionales invitados y será abierto libremente a todos los estudiantes  de la FMVZ y personas interesadas, pero los estudiantes  matriculados en el curso de Nutrición Animal deberán asistir obligatoriamente.

f. Prácticas individuales:

Método de preguntas al profesor  y opinión de los temas, como requisito esencial para validar su asistencia efectiva, el estudiante debe tener como mínimo 5  participaciones en este rubro por parcial.

g. Enseñanza complementaria y personalizada:

Durante todo el desarrollo del curso se disponen de  horas semanales de tutoría de enseñanza personalizada con el propósito de resolver interrogantes y explicación de los temas desarrollados para un mejor y eficiente aprendizaje.

h. Investigación:

h.1 Desarrollo de 3 trabajos de investigación tipo experimental, donde los estudiantes serán los encargados de organizarse y llevar a cabo este experimento (Especificada anteriormente) para lo cual deberán llenar los registros de datos de las variables en estudio y que serán sometidos a análisis estadísticos para el informe final y exposición, con la orientación del profesor responsable del curso.

h.2 Desarrollo de 2 artículos científicos (1 por parcial) sobre un tema a elegir por el grupo de  estudiantes. Estos artículos deben considerar lo siguiente:

1. Se presenta el último día de clase del I y II parcial.

2. El articulo  tendrá la siguiente estructura: Titulo, resumen, introducción, problemática, objetivos, hipótesis, materiales y métodos, resultados, discusión, conclusión, implicancias y bibliografía.

3. Podrán elegir un tema que esté relacionado a los contenidos del I u II parcial respectivamente (Silabo). 4. Podrán consultar cualquiera de los Journal’s  de los años 2009 al 2013. 5. Se aceptará un mínimo de 10 revisiones de artículos y un mínimo de 5 hojas para su presentación. 6. Antes de la impresión y presentación deberá tener el visto bueno del profesor.

– Para algunos temas de la teoría que sean de interés se dejaran trabajos de investigación cortos que el estudiante deberá desarrollar en el laboratorio y biblioteca con el propósito de complementar la teoría y consolidar la enseñanza y aprendizaje a través de su aplicación.

i. Actividades de extensión universitaria y proyección social.

Programación de dos Conferencia Técnica-Científica sobre Nutrición Animal y participación en la producción y comercialización de huevo diseñado.

j. Evaluación y análisis de resultados.

Es fundamental que el estudiante cumpla con responsabilidad, puntualidad, orden, creatividad, confianza, participación, respeto, honestidad, cooperación, solidaridad, etc,.  y con análisis crítico de los temas que se discuten en el desarrollo de las clases teóricas y prácticas.

VIII. MATERIALES e INSTALACIONES PARA LA  ENSEÑANZA: –          Libros de texto, Revistas Científicas (Journal’s) , Separatas, –          Plumones de colores, –          Internet, –          Equipo multimedia –          Pizarra blanca, mota y plumones. –          Internet: blog académico-científico: https://eliasnutri.wordpress.com/ –          Laboratorio de Nutrición: materiales y reactivos de análisis químico, jaulas metabólicas, animales de experimentación. –          Modulo de Investigación Experimental en Nutrición Avícola – FMVZ-UNICA –          Se trabajará con una guía de enseñanza-aprendizaje que comprende la práctica, investigación  y algunos capítulos de interés de la Teoría. IX.  INDICADORES, TECNICAS  e  INSTRUMENTOS DE EVALUACION:

La evaluación del curso será integral y comprende todo el avance de la teoría programada y práctica, así como la evaluación constante (informes, lecturas, trabajos, pasos orales, pasos escritos semanales desde la segunda semana de clase, asistencia, exposición de temas, trabajo y evaluación práctica, etc.)

Toda la evaluación será individual, pero para efectos de organización se nombraran 4 jefes de grupo quienes coordinaran con sus integrantes y el estudiante asistente, para agilizar las actividades establecidas. El asistente del curso llevará un registro sobre la actuación de los integrantes del grupo y coordinara con los jefes de grupo y alcanzaran al profesor un informe reservado de la actuación de cada integrante en todas las actividades que se desarrollaran en el curso y emitirá opinión de evaluación en base a su responsabilidad, puntualidad, orden, creatividad, confianza, participación, respeto, honestidad, cooperación, solidaridad y valores que han practicado cada uno de los integrantes del grupo en el desarrollo de cada actividad encomendada.

Las preguntas de los exámenes correspondientes serán equilibradas desde el tipo desarrollo, objetivo, relaciones, verdadero o falso, conceptos de criterio, completar, respuesta múltiple, etc.

PROCEDIMIENTO DE  EVALUACION: La nota de aprobación es de 10.5 de acuerdo a lo siguiente: A. EVALUACIÓN PERMANENTE (25 %): a.1 Pasos escritos anunciados  (5 pasos por parcial) (F =  0.5) a.2 Participación activa en la clase teórica con preguntas u opiniones (F = 0.1) a.3 Exposición de  un seminario grupal  (1 por parcial)  (F = 0.2) a.4 Síntesis y opinión crítica de las Lecturas (F = 0.1) a.5 Trabajos encargados (F = 0.1) B. PRÁCTICA e INVESTIGACION (ACTIVIDADES ACTITUDINALES (25 %)):

    b.1 Participación activa, presentación de informe de prácticas  y revisión de la Guía de Enseñanza-Aprendizaje  de Nutrición Animal 2013-I (F = 0.1)

    b.2 Evaluación de un examen práctico (F = 0.2) b.3 Investigación (F = 0.6) : – Participación activa en la ejecución de investigación experimental. – Elaboración y presentación grupal de un artículo científico (1 por parcial) b.4 Ejecución de una actividad de extensión universitaria  y proyección social (F = 0.1) F = Factor de proporción o peso de cada evaluación dentro de cada sección C. EVALUACIÓN DEL EXAMEN DEL I PARCIAL  (25 %) D. EVALUACIÓN DEL EXAMEN DEL II PARCIAL (25 %) Condiciones de aprobación:

  1. El estudiante deberá obtener una nota mínimo de 10.5 puntos.
  2. El estudiante deberá tener registrado una asistencia mínima del 70 %.  El 30 % de inasistencia del total de clases programadas y de las practicas en el curso inhabilita al alumno para todos sus efectos (no podrá rendir sus exámenes, de acuerdo al reglamento de evaluacion vigente).
  3. Entregar puntualmente en fecha programada   sus informes, trabajos, resúmenes, artículos, etc., no se aceptaran entregas a destiempo por ningún motivo.

X. BIBLIOGRAFIA BASICA OBLIGATORIA: McDONALD, P.; EDWARDS L.A.; GREENHALGH, J.F.D.; MORGAN, C.A.; SINCLAIR, L.A.; WILKINSON, R.G. 2010.  Animal Nutrition. Seventh Edition. 714 p. BONDI, ARON. 1988. Nutrición animal. Editorial Acribia. España. MAYNARD L., LOOSLI, J.,HINTS, H., and WAGNER, R. 1981. Nutrición Animal. 7ma ed. Ed. McMgraw-Hill POND, W.G. ; CHURCH, D.C. ; POND, R. R. and SCHOKNECHT, P. A. 2005. Basic Animal Nutrition and Feeding, Fifth Edition COMPLEMENTARIA: BURGER , I. 1993. Companion Animal Nutrition. Pergamon press. Waltham. CHURD, D.C. AND POND, W.G. 1977. Basic Animal nutrition and feeding.

ECKERT, R.; RANDALL, D. and AUGUSTINE, G. 1989. Fisiología Animal. 1ra edición. Ed. McGraw-Hill – Interamericana de España.

HAND, M. ; THATCHER, C.D. ; REMILLARD, R. L. and ROUDEBUSH, P. 2000. Small Animal Clinical Nutrition. .  Marck Morris Associates. EUA.

HUND, S.M. and GROFF, J.L. 1990. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Ed. West Publishing Company. EUA. KLASING, K.C. 1998. Comparative Avian Nutrition. Ed. CAB International. UK.

LEHNINGER, A. L. 1973. Bioenergetics. The Molecular Basis of Biological Energy Transformations. 2da ed. Johns Hopkins University. Ed. The Benjamin/Cummings Publishing Company. EUA.

LEWIS, L. D.; MORRIS, M. L. and HAND, M. S. 1987. Small animal clinical      Nutrition. 3ra edition. Mark Morris Associates Topeka, Kansas.

MAGUIÑA, A. 1991. Principios de Nutrición y Alimentación. UNALM

MacDONALD, P. ; EDWARDS, R.A. ; GREENHALGH, J.F.D. and MORGAN. 1999.Nutricion Animal. 5ta ed. Ed. Acribia, Zaragoza.

MCDOWELL, L. R. 1989. Vitamins in Animal Nutrition. Academic Press Inc. MCNAMARA, J.P. 2005. Principles of Companion Animal Nutrition. Prentice Hall

PIBOT, P.P.  ; BIOURGE ,V. and ELLIOTT,  D.A.  2007. Encyclopedia of Canine Clinical Nutrition. International Veterinary Information Service, Ithaca NY.

ROJAS, S. 1979. Nutrición Animal Aplicada. UNALM SHIMADA, A. 1983. Fundamentos de la nutrición Animal Comparativa. Mexico. SCOTT, M.L.; NESHEIM, M.C. and YOUNG, R. J. 1982. Nutrition of the Chicken.  Third Edition. EUA JOURNAL’S : -Archives of  Veterinary Science.  Printed in Brazil       – Revista Brasileira de Ciência Avícola – British Poultry Science                                                            – Journal of Applied Poultry Research – Journal of Dairy Science                                                         – Journal of Animal Science – Journal of Poultry Science                                                     – journal Veterinarian Medicine (Vet Med-Czech) – Journal of  Small Animal Practice                                       – Journal of Nutrition WEB’s :http://jn.nutrition.org/                                                   – www.animalscience.com. – www.britishpoultryscience.                                           – www.CABI-publishing/back/reading/orgwww.nap.edu    (N.R.C.)                                                    – http://www.international.inra.fr/ – www.arc.gov.au/                                                                – www.ivis.org WEB  Blog académico – científico: https://eliasnutri.wordpress.com/ www.animalagnet.com/profile/ElíasSalvador

                                                                                                                   Chincha, Abril  del 2013

DESCARGUE EL SILABO DE NUTRICIÓN ANIMAL 2013 -I (PDF) :

SILABO NUTRI 2013-I – BLOG

ULTIMAS CLASES !!!!!:

NUTRICION PUBLICA-2012-I I [Modo de compatibilidad]

GENOMICA NUTRICIONAL 2012-II [Modo de compatibilidad]

NUTRIGENOMIC-POULTRY NUTRITION

CLASE 10 DE DICIEMBRE (PENÚLTIMA SEMANA!!!):

REQUERIMIENTO 4-2012-II [Modo de compatibilidad]

REQUERIMIENTO 5-2012-II [Modo de compatibilidad]

DESORDENES METABOLICOS-2012-II [Modo de compatibilidad]

CLASE 03 DE DICIEMBRE:

REQUERIMIENTO 1-2012-II [Modo de compatibilidad]

REQUERIMIENTO 2-2012-II [Modo de compatibilidad]

REQUERIMIENTO 3-2012-II [Modo de compatibilidad]

CLASES 26 DE NOVIEMBRE:

BIOENERGETICA 3 – 2012-I I [Modo de compatibilidad]

BIOENERGETICA 4 – 2012-I I [Modo de compatibilidad]

CLASES 19 NOVIEMBRE:

BIOENERGETICA 1 – 2012-II [Modo de compatibilidad]

BIOENERGETICA 2- 2012-II [Modo de compatibilidad]

CLASES 12 DE NOVIEMBRE (II PARCIAL):

VALORACION NUTRITIVA PROTEINAS 2012-II [Modo de compatibilidad]

VALORACION ENERGETICA 2012-II [Modo de compatibilidad]

CLASE 22 DE OCTUBRE:

VITAMINAS 2012-II [Modo de compatibilidad]

GUIA DE ESTANDARES O INDICES PRODUCTIVOS Y

GUIA DE MANEJO DE POLLOS COBB – 500

Cobb500_BPN_Supp_English

BroilerGuideSPAN

PERFIL DE PROTEÍNA IDEAL UTILIZADO EN EL EXPERIMENTO QUE ES TRABAJO DE LA SEMANA (PAPER):

CLASE DEL 1 Y 15 DE OCTUBRE:

MET CHOS RUMIANTES 2012-II [Modo de compatibilidad]

METAB. PROTEINAS MONO-2012 II

METAB. PROTEINAS RUMIANTES-2012 II

CLASE TERCERA SEMANA (24 SEPTIEMBRE, 2012):

MET CHOS MONO 2012-II [Modo de compatibilidad]

TRABAJO 03:

YA FUE EXPLICADA EN CLASE

LECTURA 03:

En el siguiente link ubique metabolismo de carbohidratos y dentro de este tema

seleccione un subtitulo (lectura) no considere aun metabolismo de lipidos:

http://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/alimenta/MET_CHO_LIP_PRO2.pdf

PARA EL GRUPO QUE PARTICIPAN EN LA INVESTIGACIÓN EN POLLOS:

FORMATO PARA LESIONES MACROSCOPICAS:

SCORE DE LESION MACRO (TOMALO COMO BASE)

PARA LESIONES MICROSCOPICAS:

SCORE DE LESIONES MICROSCOPIO

TERCERA CLASE 2012-II:

HOMEOSTASIS 2012-II

CUARTA CLASE 2012-II:

CONSUMO 2012-II

SEGUNDA LECTURA:

http://www.thepoultryfederation.com/public/userfiles/files/Applegate_Factors%20affecting%20feed%20intake%20-%20What%20we%20know_abstract.pdf

INICIO DEL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL 2012 – II – FMVZ – U.N.ICA

CLASE 1 : INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ANIMAL:

CLASE 1- 10 SEP-2012-II

CLASE 2: TRACTO GASTRO INTESTINAL Y NUTRICIÓN:

TGI 10 SEP-2012-II

LECTURA N° 01: 100 AÑOS DE LA NUTRICIÓN AVICOLA:

100 AÑOS DE NUTRICION AVICOLA

TRABAJO N° 01: HISTORIA DE LA NUTRICIÓN (NO ESTA COLGADO, DEBERÁ BUSCARSE EN OTROS LINK´S)

VIDEO N° 01: UNA SEMILLA PARA EL ALMA ANTES DE INICIAR EL ESTUDIO DE NUTRICIÓN ANIMAL:

http://www.animalagnet.com/profile/EliasSalvador?xg_source=activity

SILABO DEL CURSO 2012-II:

SILABO NUTRI 2012-I I

NUTRICIÓN PUBLICA-2012-I [Modo de compatibilidad]

DESORDENES METABOLICOS-2012-I [Modo de compatibilidad]

CLASE SEMANA 5:

REQ-3 2012

TRABAJO 4:

En el siguiente link encontraran algunos valores por gasto de actividad, pero fíjense bien que están por cal/kg de su peso/minuto. Entonces hay que multiplicar esos valores por su peso corporal y recién obtienen los valores de cal/minuto tal como esta y  se explicó en el ejemplo en las diapositivas. Si hay duda por favor consulten

http://www.gymperformance.com/www/?p=760

LECTURA 3.

HAGA UNA EDITORIAL DE LA IMPORTANCIA DE CALCULAR SU REQUERIMIENTO ENERGÉTICO, IMC Y RATIO C/C.

CLASE SEMANA 4:

REQ caninos

AVISO:

El trabajo 3 y lectura 2 de esta semana, lógicamente es en base a las “guardias” que han realizado cada uno, pero también se considera las participaciones extras que han tenido, desde la llegada de los pollitos BB. Obviamente el trabajo de esta semana pueden entregarlo hasta dos días después de su participación, no necesariamente este lunes 2 ó  martes 3, solo para los estudiantes que a esa fecha aun no les toco la “guardia”, el resto que ya les toco la “guardia” deben entregar los mismos este lunes o martes de acuerdo a su sección.

CLASE SEMANA 3 :

REQ. 1-AVES

TRABAJO  3:

EN UNA HOJA DESCRIBA  TÉCNICAMENTE LAS LABORES REALIZADAS EN SU TURNO CORRESPONDIENTE

EN LA INVESTIGACION EXPERIMENTAL  CON LOS POLLITOS,  CUANTIFIQUE  LOS PRINCIPALES INDICES PRODUCTIVOS  (AVE/DIA) DE ACUERDO A LA EDAD  DEL POLLITO COINCIDENTE A SU TURNO

LECTURA 2 :

EDITE UNA HOJA TÉCNICA QUE RESUMA LA EXPERIENCIA EN LA INVESTIGACIÓN EXPERIMENTAL  EN POLLOS, EN BASE A LOS PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN ANIMAL

CLASE SEMANA 2:

BIOENERGETICA 2 – 2012-I [Modo de compatibilidad]

BIOENERGETICA 3 – 2012-I [Modo de compatibilidad]

LECTURA 1:

LEA LA SIGUIENTE LECTURA Y OPINE TÉCNICAMENTE EN UNA HOJA SOBRE UN TÓPICO SELECCIONADO  RELACIONADO A LA APLICACIÓN DE LA  BIOENERGETICA EN AVES :

BroilerGuideSPAN

TRABAJO 2:

EN EL SIGUIENTE PDF ENCONTRARA CONSUMO DE ALIMENTO Y REQUERIMIENTO DE ENERGIA, APLIQUE LA ECUACION ENERGETICA, DERIVELA Y ESTIME QUE CANTIDAD DE ENERGIA CONSUME UN POLLITO EN UN PERIODO QUE USTED ESCOJA:

Cobb500_BPN_Supp_Spanish

TRABAJO 1  – II-P:

Vea los siguientes dos vídeos y luego utilizando   algunos valores afines( Humildad, responsabiblidad, amor, etc.) desarrolle una editorial (una sola hoja escrito e impreso por computadora) que manifieste su interpretación adaptado a su proceso enseñanza-aprendizaje.

http://www.animalagnet.com/video/emo-o-e-supera-o-de-emmanuel-kelly?xg_source=activity

Thumbnail

http://www.animalagnet.com/video/korea-s-got-talent-tvn-ep-1-sung-bong-choi-avi

Thumbnail

CLASE 1 II-P :

BIOENERGETICA 1 – 2012-I [Modo de compatibilidad]

EXAMEN DE PRACTICA DEL CURSO DE NUTRICIÓN ANIMAL I-PARCIAL :

MIÉRCOLES 13 DE JUNIO A LAS 04:00 p.m. EN EL AULA DEL V CICLO

LLEVAR CALCULADORA Y LAPICERO AZUL

EXAMEN PRACTICO

SEMINARIO 07:

http://www.animalagnet.com/profile/EliasSalvador

“Influence og increasing dietary calcium and magnesium levels on performance, mineral metabolism, and egg mineral content of laying hens”

PREGUNTAS: (TIENEN PLAZO HASTA MAÑANA JUEVES 07 DE JUNIO DEL 2012  A LAS 6:00 p.m. para responder por esta vía, no vale otra vía mas que esta):

1. Porqué seleccionaron este tema?

2. Segun la introduccion del articulo: Porqué hay resultados contradictorios respecto al exceso de calcio?

3. Cuantos electrones existe en la ultima capa del calcio y magnesio, cree usted que hay una relacion?

4. Que mide el analisis de : Duncan´s multiple range test?

5. Porque hay una alta retencion de Calcio y baja retencion de magmesio conforme se aumenta el contenido de calcio dietario?

6. Porqué incrementando el magnesio de la dieta se reduce el calcio en la cascara?

7.Que mide el analisis de regresion en este experimento y que trata de explicar?

8. Porqué el hueso es más sensitivo al cambio de minerales dietarios que la ascara del huevo?

9. Que rol juega el magnesio en la formacion de la cascara del huevo?

10. Cual es el requerimiento de calcio, magnesio, zinc y fósforo en gallinas de postura bajo condiciones comerciales?

SEMINARIO 05:

‎”Liver lipid level´s in white leghorn hens fed diets that contamined by Deoxynivalenol (vomitoxin)”

http://www.animalagnet.com/video/seminario-05-nutrici-n-animal-2012-i?xg_source=activity

PREGUNTAS: (ESTE ULTIMO GRUPO TIENE PLAZO HASTA EL DIA LUNES 28 DE MAYO – 12 NOCHE)

1. Hubo diferencia de los genotipos a la accion de vomitoxia, a que se debió?

2. Cual es el mecanismo de accion de esta sustancia en el metabolismo de lipidos?

3. Se presenta esta situacion a nivel de campo?

4. Que le parecio este experimento?

5. A que se debió que esta sustancia afectó el contenido de lipidos hepaticos?

6. A que se debió que esta sustancia no afectó los fosfolipidos del higado?

7. Esta sustancia cómo afecta el nivel de colesterol?

8. Como creen que se puede reducir el efecto de estas toxinas?

9.Que factores se deben tener en cuenta para evitar una contaminacion con estas toxinas?

10. Estas toxinas afectan a otros órganos? Cómo?

SEMINARIO 06 NO HA RESPONDIDO A LAS PREGUNTAS LAMENTABLEMENTE. HAN TENIDO TIEMPO SUFICIENTE PERO NO HAY RESPONSABILIDAD!!

SEMINARIO 06 :

“Vitamin B6 in the etiology of gizzard erosion in growing chicken”

http://www.animalagnet.com/video/seminario-06-nutrici-n-animal-2012-i

PREGUNTAS:

1.Describa el mecanismo  bioquímico de la erosión de molleja?

2. Mencione otras 4 causas que puedan originar erosion de molleja en aves?

3. Explique los estudios histopatologicos al respecto?

4. Cual o cuales de las funciones vistas en clase sobre la vitamina B6 esta mas relacionada a este problema?

5. Porque se utilizaron pollitos machos?

6. Que es una dieta basal?

7. Que funcion cumple el acido taurocolico respecto al problema?

8. Porque cuando se dio una dieta deficiente en B6 pero con a. taurocolico se encontro menos de este problema?

9. Que significa efecto de bloques no significativo?

10. Como relaciona este problema de erosión de molleja en la practica comercial hoy en día (Consulte con los especialistas)?

SEMINARIO 05:

HE TENIDO DIFICULTAD PARA COLGAR EL VÍDEO, HABER SI MAÑANA SE ACERCAN LOS INTEGRANTES A MI LABORATORIO PARA SOLUCIONAR ESO. GRACIAS

CLASES DE LA SEMANA 07:

VALORACION NUTRITIVA PROTEINAS 2012-I [Modo de compatibilidad]

VALORACION ENERGETICA 2012-I [Modo de compatibilidad]

Por ser ultima semana y antes del primer parcial no se dejara trabajo ni lectura, hasta la próxima semana de Inicio de clases del II parcial

SEMINARIO 4: Performance of growing turkey hens as influenced by supplemental  dietary fat and different ME:Nutrient ratios:

http://www.animalagnet.com/profile/EliasSalvador?xg_source=activity

PREGUNTAS:

1.En este experimento porqué se hace uso del análisis de regresión?

2.Como se determina la eficiencia de la utilización de la proteína?

3. Explique y calcule como sale la relacion ME:protein ratio: 98.4 de la table 2?

4. Explique y calcule como sale la relacion ME:TSAA ratio 2.53 de la table 2?

5.Porque la eficiencia de utilizacion de proteina es mejorada significativamente por la adicion de grasa suplementaria?

6. Como explica que hubo un efecto lineal significativo (P<0.01) sobre la ganancia de peso con el uso dde grasa suplementaria desde 2 a 8 %?

7. A que se debe la aparición de buche penduloso en dicho experimento?

8. Que significa probabilidades de significancia?

9. Cual seria la conclusion final?

10. Que implicancia (recomendación) tendría este experimento en la crianza comercial?

 El SEMINARIO 05 SERA COLGADO MAÑANA

CLASE DE LA SEMANA 06:

VITAMINAS 2012-I [Modo de compatibilidad]

MINERALES 2012-I [Modo de compatibilidad]

LECTURA 06:

LEER CUALQUIERA DE LOS TEMAS (SOLO UN TEMA) : ABSORCIÓN DE CALCIO ó ACREENCION Y RESORCION OSEA ó FORMACIÓN DEL CASCARON ó EXCRECIÓN  en la siguiente lectura:

http://www.agro.unalmed.edu.co/departamentos/panimal/docs/Circadianos.pdf

TRABAJO 06:

Formen grupo de 4 estudiantes y cada grupo debe hacer lo siguiente: consiga la etiqueta de la composición de un PREMIX (MINERALES + VITAMINAS) que se utiliza en la formulación de dietas en la avicultura comercial y compárelo a las recomendaciones dadas por   DSM  señaladas  en clases  y discuta si esos aportes suplementarios dadas en las granjas comerciales son las adecuadas o no. No se olvide de ajuntar la fuente (ETIQUETA).

RECURSOS PARA LA PRACTICA N° 06:

USDA:  http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list

NRC:

A partir de la  pagina 78 del PDF encontrará la composición nutricional y energética de los ingredientes (STANDAR).

A partir de la pagina 130 del PDF encontrará las formulas para estimar el contenido de energía metabolizable de los ingredientes en base al análisis proximal.

para ver el libro  on line en: http://www.nap.edu/openbook.php?isbn=0309048923

para bajar el libro en PDF en: http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=2114

SEMINARIO 03: “Calorie-protein Deficiencies and the Immune Response of the Chicken I. Humoral Immunity”

VIDEO:  http://www.animalagnet.com/profile/EliasSalvador

PREGUNTAS:

1. Que significa interaccion caloria x AA?

2. De que AA esta compuesto la albumina?

3. Porque creen Ustedes que la dieta con 1/3 de AA afecto el crecimiento de la bursa pero no el crecimiento del bazo?

4. En este experimento es mas limitante la restriccion de energia o AA?

5. Porque la restriccion de AA conlleva a un menor consumo de alimento que una restriccion energetica?

6. Fundamente porqué desde las 5 a 8 semanas de edad la dieta con restricción calorica obtiene una mayor ganancia de peso que la dieta basal?

7. Que significa SEM y que  importancia tiene?

8. Porque la albumina se reduce significativamente y la transferrina no en la dieta con AA restringido en el experimento 1 y 2?

9. Porque creen que el nivel de IgG fueron  similares en la dieta restringida con AA y la dieta basal?

10. Como se interpreta y se aplica estos resultados bajo condiciones comerciales (Producción animal en el campo)?

SEMINARIO  02: “Influence of fat and carbohidrates source on rate of food passage of semipurified diets for laying hens”

VÍDEOS: http://www.animalagnet.com/video/seminario-02-a-nutrici-n-animal-2012-i

http://www.animalagnet.com/video/seminario-02-b-nutricion-animal-2012-i

http://www.animalagnet.com/video/seminario-02-c-nutricion-animal-2012-i

PREGUNTAS:

1. La ROP en gallinas de postura actual a cuanto equivale?

2.Fundamente como la microbiota  puede influir sobre la ROP?

3. Que significa efecto extrametabolico de las grasas en las gallinas de postura?

4.Porque se utiliza un marcador?

5.Como explica el efecto de la composicion de carbohidratos de la dieta sobre el la ROP?

6. A que se debió que la suplementacion con  grasa disminuyo  la ROP?

7. Porque se utilizó la tecnica de regresion?

8. Porqué la tecnica de regresion es mas sensitivo?

9. Porque varió la tasa de recuperacion de los marcadores?

10. Se utiliza aun hoy en dia la tecnica de los marcadores con oxido cromico ?

SEMINARIO 01: “VARING FAT PROTEIN IN DIETS OF GROWING LARGE WHITE TURKEYS”

http://www.animalagnet.com/profile/EliasSalvador

PREGUNTAS:

1. Que significa el efecto extra calorico de las grasas (EECG) ?

2. Porqué este EECG es mas alta en pavos de 16 a 24 semanas comparado a pavos jóvenes?

3. Porqué el requerimiento de proteína varia en función  de la grasa añadida a la dieta de pavos?

4. Analice la tabla 1 y lleve la composición de esa dieta de g/kg a porcentaje (%)

5.Que propósito tiene el análisis de varianza en este experimento?

6.Se encontró interacción entre la grasa y proteína de la dieta? si/no? que significa eso?

7.Analice la tabla 2 y ordene de mas saturado a mas insaturado las dietas utilizadas de acuerdo a cada periodo?

8. Porqué el incremento de proteina desde 14 a 18 % mejoro la ganancia de peso, consumo de alimento y la eficiencia alimenticia, pero cuando se subio a 20 %  disminuyó?

9.Porque el consumo de alimento disminuyó entre 8.9 y 11.2 % con la adición de 10 % de grasa en la dieta tanto en machos y hembras, respectivamente?

10. Los resultados del experimento fueron del año 1980, Ustedes creen que a la fecha se podrían dar resultados similares? si o no? porqué?

LECTURA 05:

http://www.alaskaseafood.org/health/facts/documents/spa_fishplant.pdf

TRABAJO 05:

FORME UN GRUPO DE 4 ESTUDIANTES (COMPOSICIÓN DIFERENTE AL GRUPO ANTERIOR)  Y VEAN EL FILM: LOREN´S  OIL, CON BASTANTE SERIEDAD, ANÁLISIS Y SÍNTESIS, Y LUEGO DISCUTA Y PRESENTE UN INFORME FUNDAMENTANDO BIOQUIMICAMENTE  LA CAUSA Y QUE ESTRATEGIA NUTRICIONAL  SE UTILIZO PARA EL  CONTROL DE DICHA ANOMALÍA

CLASES DE LA SEMANA 05:

METAB. LIPIDOS MONO 2012-I

METAB. LIPIDOS RUMIANTES 2012-I.

LECTURA N° 04:

EN EL SIGUIENTE LINK HAY UN ARTICULO Y USTED DEBERÁ LEER SOLO EL ABSTRAC ,  LA INTRODUCTION Y CONCLUSION Y DEBERÁ DAR SU OPINIÓN CRITICA Y PRESENTARLO EN FÍSICO COMO SIEMPRE EN LA PRÓXIMA CLASE DEL DÍA LUNES  7  ó MARTES 8 DE MAYO (DE ACUERDO A LA SECCIÓN A Y B, RESPECTIVAMENTE). http://ps.fass.org/content/83/11/1897.full.pdf

TRABAJO N° 04:

CONSEGUIR UNA FORMULA COMERCIAL DE CERDOS, POLLOS, PATOS, GALLINAS , ETC (SOLO UNA FORMULA POR ESTUDIANTE) Y CALCULE SU PERFIL DE PROTEÍNA IDEAL (TRABAJE CON LOS 5  AA´S ESENCIALES LIMITANTES) Y  ESTIME NIVELES DE PROTEÍNA BALANCEADA DE  90, 100, 110 y 120 % (ESTE TRABAJO ES INDIVIDUAL, NO UTILICE FORMULAS DE LA FMVZ-UNICA), SE PRESENTA JUNTO CON LA OPINIÓN DE LA LECTURA EL DIA 7 ó 8 de mayo de la próxima clase. NO SE OLVIDE DE PRESENTAR LA FUENTE ORIGINAL Y SU OPINIÓN (LECTURA) O EL CALCULO (TRABAJO).

CLASE DE LA SEMANA 04:

METABOLISMO DE PROTEINAS EN MONOGASTRICOS:

METAB PROTEINAS MONOGASTRICOS

LA NUTRICIÓN DE PROTEÍNAS ES LA NUTRICIÓN DE AMINOÁCIDOS

METABOLISMO DE PROTEINAS EN POLIGASTRICOS:

METABOLISMO PROTEINAS POLIGASTRICOS

PROTEÍNA PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE

PARA LECTURA: EXPERTS SHOWCASE HORMONE ADVANCES IN LAYING HEN (ES SOBRE GLUCAGON & INSULINA EN GALLINAS DE POSTURA PARA COMPLEMENTAR LA REGULACIÓN DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS) LEA PAGINAS DESDE 20 HASTA 22, EN ESTA ULTIMA ESTA COMO EL GLUCAGON ESTA COMPROMETIDA CON LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS http://www.poultryinternational-digital.com/poultryinternational/200906?pg=24#pg24

0906PIendocrine1

CRECIMIENTO DE LOS FOLÍCULOS OVÁRICOS

METODOLOGÍA Y ESTÁNDARES DE LA PRACTICA N° 03: En el siguiente link encontrará la guía: MFMQC-05 Special Analytical .pdf. Manual of Feed Microscopy and Quality Control. En la pag. 141 encontrara sobre densidad de ingredientes. En la pag 229 sobre calidad de soya y en las paginas 230 y 237 sobre rancidez. http://www.asaimsea.com/index.php?language=en&screenname=__docs_Feed%20Microsopy%20Manuals

LA PRACTICA DEBE REALIZARSE CON RESPONSABILIDAD Y ADECUADAMENTE

TRABAJO 03: TRABAJE EN GRUPO DE 4 ESTUDIANTES POR AFINIDAD Y SIGAN EL EJEMPLO DADO EN LA CLASE, CADA GRUPO TRABAJARA CON UN ANIMAL (NO REPETIDO) : POLLO, GALLINA, CODORNIZ, CUY, RATA DE LABORATORIO, ETC. Y RESPONDER LAS PREGUNTAS: EFICIENCIA ENERGÉTICA, PARA CUANTAS HORAS ALCANZARA LA GLUCOSA TOTAL , NO SE OLVIDEN DE HACER EL ANÁLISIS DE GLUCOSA SANGUÍNEO. CUALQUIER DUDA HACERLA PERSONALMENTE HASTA EL DÍA VIERNES 27 DE ABRIL. LECTURA 3: La proteincinasa estimulada por el AMP (AMPK) induce una cascada de eventos en las células en respuesta a los constantes cambios de energía de estas. Esta enzima es la clave en la homeostasis de la energía en la célula: http://themedicalbiochemistrypage.org/pdf/ampk-sp.pdf

CLAVE EN LA HOMEOSTASIS ENERGETICA

ADENOVIRUS CAUSANTE DE EROSION DE MOLLEJA: ADENOVIRUS1    ADENOVIRUS2    adenovirus3    ADENOVIRUS4    ADENOVIRUS5    ADENOVIRUS6

LECTURA 2:

En el ingreso de este blog esta el tema sobre: CONSUMO DE ALIMENTO LA CLAVE …….. alli encontrará diferentes link´s que habla sobre los factores que influyen sobre el consumo voluntario de alimento, lea Usted algun articulo y seleccione un factor lo cual deberá imprimir y opinar de una manera critica

FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE EL CONSUMO VOLUNTARIO DE ALIMENTO

TRABAJO 2:

En el siguiente link hay un articulo que contiene formulas para pollos, allí como vera solo esta el valor de Sodio (%) y Usted deberá calcular los valores del K y Cl con los datos de clase para luego recien calcular el BED. Usted deberá buscar formulas similares o mejores para hallar el valor del BED, no utilizar la formula de este link que solo sirve como muestra:

http://www.scielo.br/pdf/rbca/v6n1/a08v06n1.pdf

NO OLVIDAR RESOLVER LAS PREGUNTAS DE CLASE QUE DEBERAN SER PRESENTADAS JUNTO A LA OPINION CRITICA DE LA LECTURA Y TRABAJO. TAMPOCO OLVIDE LA OPINIÓN DE LOS TEMAS EN ESTE BLOG , A LA FECHA NO HAY NINGÚN COMENTARIO.

41 comentarios

  1. Maritza Huaraca Medina |Responder

    Ingeniero Elias Buen dia:
    Tengo problemas para traducir los links que están en ingles los trato de traducir pero no lo traduce en orden la secuencia de la lectura, por favor si me podría ayudar en guiarme como traducir estos links.
    Gracias por su atención espero pueda ayudarme, le agradecer bastante.
    atte
    Maritza Huaraca Medina

  2. Ok Maritza, pero tienes que hacer un esfuerzo para que te niveles en esto, el dominio del Ingles Técnico para un VET es vital, no lo dudes.

  3. Buenos días Dr. Elías,
    He estado leyendo los artículos sobre la relación entre el Adenovirus y las lesiones en la mucosa de la molleja en las aves. Los comentarios se hacen en forma pública aquí para todo el blog, ó se presenta una opinión escrita?, no me queda claro or una de las entradas donde Ud. dice que no se han hecho comentarios hasta el momento.
    Muchas gracias por su tiempo
    Atte
    Daniela Caballuci

    1. Daniela, para efectos del curso, deberán hacer sus comentarios técnicos. No se presenta opinión escrita. Solo las lecturas o trabajos encomendados se presenta escrito.

  4. fiorella jackeline rejas junchaya |Responder

    mi opinon con respecto al tema sobre eq.hidrico-acido/basico electrolitico es que es importante conocer como funciona el organismo de un animal para no dañar al animal si tuviese algun desequilibrio hidrico.
    bueno quisiera saber como podria detectar si hay un desequilibrio electrolitico en casos de aves acuaticas (ganzo).espero su respuesta con mucho entusiasmo gracias ing.elias por los aportes de conocimiento e investigaciones.

    1. Los síntomas clínicos serian un primer indicador (alto consumo de agua, heces muy acuosas, perdida de peso, bajo consumo etc.) pero lo mas indicado seria un análisis sanguíneo para ver pH y niveles de Na y K, entre otras constantes. A continuación hay link´s de tres paper que podría Usted leer para un mejor conocimiento:
      http://sustech.edu/staff_publications/20100523144720560.pdf
      http://www.revmedvet.com/2005/RMV156_275_280.pdf
      http://vri.cz/docs/vetmed/49-6-201.pdf

  5. ingeniero Elias le habla el alumno alfredo castaneda y mi comentario es sobre los articulos de CONSUMO DE ALIMENTO: LA CLAVE EN LA EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA y me a intersado mucho el tema porque hay explica como la alimentacion es uno de los puntos claves en la industria avicola q en la actualidad se realiza de manera intensiva .ademas ingeniero elias a mis amigos se le hace dificil la traduccion de los articulos ya que todos estan en ingles no se si usted pueda buscar una solucion a este problemita .muchas grasias

    1. Estudiante su comentario debe ser técnico y académico. A estas altura y en plena era de la gestión del conocimiento y mas aun estando tu y tus compañeros a mitad de carrera, la única solución urgente es que inicien un proceso de aprendizaje de este idioma urgentemente, se asume que este idioma se debe dominar, por el contrario deberían iniciarse en el estudio de otro idioma, no hay otra, no por el curso, sino para su formación como buenos VET´S competitivos!!! MUCHAS GRACIAS.

  6. Ingeniero, antes que nada felicitar el hecho que de una manera u otra nos impulse y nos dirija hacia el inglés, para unos se nos hace menos dificil que para otros, pero tengo el positivismo de que esto nos hará esforzarnos el doble de lo que debemos para poder alcanzar esta meta.
    Me parece impresionante como este proceso virico, se transmite de una manera tan ‘simple’ atacando de una manera tan voraz a las especies avicolas (pavos, pollos, palomas, patos, etc.), incluso teniendo un efecto posterior tambien sobre la molleja ocasionandole una erosiom.
    Ante procesos viricos tales como este, solo nos queda la medicina preventiva y no la terapeutica, que consta de bioseguridad y tener una amplia objetividad en el tema de las vacunas y los refuerzos.

  7. willian anicama aquije |Responder

    Ing. Elias. quiero darle las gracias, por que gracias a su empeño de mandarnos trabajos en ingles, nos esforzamos para buscar de una u otra manera de saber tal idioma, idioma que es importante en nuestras carrera.
    recalcando el proceso de reacción del adenovirus atacando de una forma letal en las aves, se debe a que en algunos casos el alimento o la dieta dada a estado contaminada con MICOTOXINAS, investigando en Internet. leí en el sgte link http://www.cuencarural.com/granja/avicultura/63311-causas-de-erosion-de-molleja-y-proventriculitis-en-pollos-de-engorde/ ,que un grupo de japoneses hicieron una prueba de histopatología, inmunohistoquímica y aislamiento viral, donde se detectó la presencia de un antígeno específico para Adenovirus.
    sin embargo en estados unidos no encuentran una relación directa de la erosión de mollejas y el adenovirus.
    técnicamente, hay que tomar en cuenta las perdidas económicas de producción, tales que seria recomendable separar a los que presenten tales síntomas… que puede ser incluso sangrado cloacal, para que así no se puedan contagiar las demás y no incrementar las perdidas.
    tomando en cuenta que seria bueno optar por medicamentos que prevengan.
    gracias

  8. ING. Queda claro la influencia que tiene algun proceso infeccioso de adenovirus en la integridad de la molleja, también se sabe los efectos secundarios y lo tan dañino que pueda ser para la conversion alimenticia, que, logicamente repercutirá en perdidas economicas para el productor. A nostros como Medicos Veterinarios y Zooctenistas nos concierne evaluar las perdidas economicas y plantear estragias para que estas no afectan la economia de la granja. Por tanto Concluyo: que fuere cual fuese el virus, bacteria, micotoxina o cualquier daño externo al animal, siempre habrá una baja del consumo, o deficiencias en la conversión alimentacia, entonces es lícito decir que la única forma para que estos daños patologico no afecten nuestro lote, SOLO SERÁ LLEVANDO UNA CULTURA DE PREVENCIÓN!!! cito la investigacion de nuestro compañero willian, talvez la micotoxina haga un ambiente apropiado para que germine y prolifere el virus, pero si nostros como MV hubieramos llevamos una buena bioseguridad en nuestras plantas de alimentos balanceados no estaria sucediendo esto.
    “PREVENIR, ANTES QUE LAMENTAR”

    Gracias.

  9. La bioseguridad en la explotación avícola del Perú tiene mucho que avanzar, nosotros como futuros veterinarios debemos ser parte de ese cambio.
    Estoy de acuerdo con mis compañeros, cualquier enfermedad por más leve que esta sea, afecta el consumo del animal, pero en el caso del Adenovirus los daños en la mucosa de la molleja son permanentes, por lo que la dieta ya no será procesada por el TGI del animal de la misma manera, desperdiciamos dinero y potencial genético, no nos podemos permitir que esto suceda, por lo que implementar un buen programa preventivo es la clave
    Gracias

  10. Maritza Huaraca Medina. |Responder

    Buen día Ingeniero Elias:
    Respecto al tema “avance de las hormonas” comento que asi como el glucagón que es sintetizado mas por el higado y la grasa abdominal y contribuye así a la producción de huevos, en el artículo tambien menciona la investigación de dos peptidos asociados a la producción del glucagón, tambien me llama la tensión cuando menciona “la pars tuberalis” que buscando información tiene relación con la hipófisis en su porción adenohipofisiaria entonces lo interpreto que es por ello que al haber mayor iluminación estimula a producir hormonas a la tiroides interviniendo así la hipófisis. La hormona grelina que esta en el intestino de los mamíferos, estimula el apetito?.
    Buscare mas información de estos temas son muy interesantes, gracias por publicarlo en su block Ingeniero Elias.

  11. buenas noches ing. primeramente lo que un productor requiere es que el rendimiento de su producto sea mayor que elde su consumo es decir, que en menor dias ponga la mayor canatidad de huevos y consuma poca comida para amenorar el costo entonces esta hormona la grelina podria actuar de forma balanceada en cuanto a las gallinas de postura como regulacion del apetito? gracias.

  12. fiorella rejas junchaya |Responder

    respuestas de las preguntas del seminario 1:
    4.-maiz amarillo 74.3%; harina de soya descascarada 18.6%;harina de hueso y carne 4%;fosfato de defluorinados2%; sal yodada 0.4%; mezcla de minerales 0.1%; vitaminas y mezcla de aditivos 0.2% ; dl metionina 0.4% todos estos resultados dan un 100 %

  13. fiorella rejas junchaya |Responder

    respuesta de la pregunta nº 1
    el efecto extra calorico es debido al aumento de la digestibilidad de la grasa a nivel intestinal de forma que las dietas con grasa añadida presenta mayor energia metabolizable que las dietas sin grasa.

    respuesta de la pregunta nº 2
    las dietas con niveles bajos en proteina y con niveles de grasa en 0% el consumo del alimento es mayor . por tal motivo la grasa se incrementa y va a haber mayor energia metabolizable ,que en los pavos jovenes ;es lo contrario .

    respuesta de la preunta nº3

    varia por que a mayor nivel de grasa añadida disminuye el requerimiento de proteina en la dieta.

    respuesta de pregunta nº5
    la distribucion aleatoria de las 2 series (machos y hembras) y de las dietas respectivas

    respuesta de pregunta nº6
    si , se encontro interaccion esto quiere decir que no era significativo con los resultados que se obtuvieron

    respuesta de preguenta nº7
    mas saturado:estearico,palmitico,miristico,laurico.
    al mas insaturado:miristoleico,palmitoleico, oleico,linoleico,linolenico, araquidonico.

    respuesta de la pregunta nº8
    por que el animal se encuentra entre la semana 16 y 20 y su requerimiento de proteinas ya no es la misma como en la de un pavo joven.

    respuesta de la pregunta nº9
    debido a la edad y el sexo de los pavos

    respuesta de la pregunta nº 10
    no , debido a la mejora genetica y tecnologica de la industria avicola y debidoa los cambios climaticos

    integrante:
    licla inca abraham
    puchuri flores edwin
    rejas junchaya fiorella
    villa chacaliaza liz
    v ciclo B

  14. Respuesta nº1.
    La relación calórica- proteica es un factor importante que consiste en variar los requerimientos de proteínas dependiendo de la ingesta calórica. El incremento de la ingesta calórica mejorara el balance del nitrógeno. Por consiguiente, los requerimientos proteicos disminuyen cuando aumenta la ingesta calórica.
    Respuesta nº2
    Albúmina contiene aminoácidos esenciales como : Leucina, isoleucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
    Respuesta nº3
    La bursa es un órgano directamente inmunizador, por lo cual, es dependiente de la producción de linfocitos, al haber cierta deficiencia en la alimentación de las aminoacidos, entonces interrumpirá el proceso madurativo de los linfocitos, y esto se vera afectado por el tamaño debido a que la relación de el tamaño de este órgano con la cantidad de linfocitos, es directamente proporcional.
    Respuesta nº4
    En comparación de las demás dietas deficientes, la más limitante fue la deficiente en aminoácidos, debido a que, el efecto negativo que causo en los pollos con dicha dieta, no pudo recuperarse ni regresandolas a la dieta basal pasadas las 5 semanas.
    Respuesta nº5
    el ave al consumir una dieta deficiente en aminoacidos pero con alto contenido energetico tiene las cantidades suficientes de energia metabolizable para el ave, que no sucede en el caso de aves con dietas deficientes en calorias .
    Respuesta nº6
    porque en la dieta de deficiencia calorica el ave tuvo una conversion alimenticia elevada y esto le permitio obtener mayor ganascia de peso por causa de los amiacidos teniendo un similar resultado con el de los pollos de dieta basal .
    Respuesta nº7
    SEM (Modelos de Estructuras de la Covarianza) es importante porque suele usarse para confirmaciones teóricas de relaciones con un número reducido de variables.
    Respuesta nº8
    la transferrina es una glicoproteina es decir que no depende de solo aminoacidos para su sintetizacion . caso contrario que la albumina que esta compuesta por aminoacidos.
    Respuesta nº9
    la inmonoglobulinas G al ser una glucoproteina no es tan dependiente de los aminoacidos asi que el nivel no se ve afectado y el similar al nivel de la dieta basal .

    Respuesta nº10
    llevando estos resultados al campo de produccion nos proporciona informacion importante a base de costos, es decir en caso del experimento de dietas deficientes en calorias obtuvieron mayor ganancia de peso , y como resultado mayor ganancias economicas .

    Integrantes
    Cevallos cardenas, maria jose
    Ecos vasquez,gabriela
    Geronimo Palacios,maria
    Marquez Zevallos,Judy
    Guerrero Cadillo,luis
    Huaccachi Gonzales,Edison
    Altamirano Garcia , lynn

  15. Maritza Huaraca Medina |Responder

    Buen día Ing. adjunto las respuestas del seminario Nº 02
    Respuesta Nº1
    Actualmente tiene una ligera disminución debido a las dietas suplementadas.
    Nº2
    La microbiota es necesaria para una buena digestión de nutrientes en el intestino de las aves, cada segmento del tubo digestivo es infueido por una varieda de factores obteniendo las bacterias mayor nutrientes para su crecimiento y mantenimiento de la dieta resultando una infuencia sobre la diversidad de la población bacteriana en el intestino de las aves.
    Nº3
    Significa el resultado de una mejor utilización de la energia de la dieta como consecuencia de la producción de la ROP.
    Nº4
    Para medir la producción de las heces porque nos dan una referencia para visualizar los aspectos químicos y físicos estimando el flujo de la digestibilidad parcial o total en diversas especies animales.
    Nº5
    La sacarosa es un disacárido importante compuesto por la glucosa y fructuosa, la tasa de pasaje de la sacarosa es mas rápido que el almidon sugún el estudio, realizado a pesar que los dos son carbohidratos, el almidón es más dificil de desintegrarse en el organismo.
    Nº6
    Por la naturaleza del efecto extrametabólico extracalórico disminuye la rop alrededor de un 12%.
    Nº7
    Es una técnica estadística que nos ayuda a simular la relación entre los períodos o los promedios para estimar la ROP sobre la base de la primera aparición del marcador dietario en la excreta.
    Nº8
    Porque la variabilidad de la primera aparición de 144Ce y el tiempo después de la alimentación fue reducida. En la tabla 4 nos muestra 25.3 dpm vs 9.0 ecuación de regresión.
    Nº9
    Por la variación de las dietas con grasa y las que contenían carbohidratos, siendo en la sacarosa más rápida la ROP y en las grasas disminuyeron el promedio de la ROP en las dietas.
    Nº10
    Si se usa, actualmente es el marcador más usado por ser no absorbible.
    Sección “A”
    Integrantes:
    Aldoradín Rios, Silvana
    Alfaro Farfan, Ketty
    Aronés Guevara, Ana
    Bendezú Bendezú, Obdulia
    De la Cruz Castañeda, Maria
    Espinoza Estofanero, Daniela
    Espino Lovera, Nally
    Galindo Ramos, Roger
    Huaraca Medina, Maritza.

  16. Alfaro Farfan ketty |Responder

    ing. buenas solo se lee en la lectura 6 o hacemos una opinión

    1. Se lee y se da una opinión, como siempre.

  17. Ingeniero,
    Disculpe, pero he elegido Melaza como el ingrediente para realizar mi trabajo, me he fijado la formula directa de ME en el link que nos dejó y es la siguiente: ME= 40,01xSUG, de Janssen 1989, no he podido encontrar a que se refiere con este valor de SUG, viene de la palabra sugar y se refiere a este contenido en el ingrediente?? he buscado en inglés y español pero ni pistas sobre este valor, le agradecería si puede orientarme al respecto.
    Gracias

    1. Daniela: en el siguiente link: http://www.lisina.com.br/upload/Tabelas%20Brasileiras%20Aves%20e%20Suinos%202011_portugues.pdf
      Bajate el libro y ubicate en la pagina 32 del PDF y encontraras la melaza de caña y utiliza el valor de 59.02 de ENN Y ESE VALOR LO REEMPLAZAS EL FORMULA DE JANSSEN (SUG= CARBOHIDRATOS= 59.02) Y DESARROLLA . EL VALOR QUE SALE DE ESE CALCULO LO COMPARAS CON EL ESTÁNDAR QUE ESTA AHI MISMO EN LA PAGINA 32 DEL PDF (YA NO UTILIZES EL ESTANDAR DE LA NRC) ESTA COMO EMverdadera aves y discutes. Suerte

  18. Daniela V. Caballuci |Responder

    Respuestas seminario: “Performance of Growing Turkey Hens as Influenced by Supplementary Dietary Fat and Different ME: Nutrient Ratios”

    Respuesta 1:
    El anàlisis deRegresiòn se hace para relacionar la suplementaciòn con grasa agregada, dependiendo de sì es una dieta ajustada o no, o de sì es en base a maìz o sorgo (milo), con los paràmetros de producciòn medidos, en este caso la eficiencia alimenticia, peso corporal, etc.
    Dado el nùmero de variables en este anàlisis que estàn realcionadas o asociadas, se busca una funciòn que las relacione,esto es posible mediante una recta de regresiòn, en este caso Y (variable dependiente) se trata del peso corporal o la eficiencia alimenticia y X (variable dependiente) se trata de la grasa agregada.
    Una recta de regresiòn tìpica como lade este trabajo, se compone de los siguientes elementos:
    Y= a (alfa)+B (beta) X Donde alfa y beta son los coeficientes de regresiòn. Alfa es la ordenada al origen e indica el valor de Y (peso/eficiencia) cuando X (porcentaje de grasa agregada) es = 0. Beta indica elcambio promedio en Y (peso/eficiencia) correspondiente a un incremento unitario en X (grasa agregada).
    Respuesta 2:
    La informaciòn sobre la Eficiencia de utilizaciòn de la proteìna en este experimento se calculò asumiendo que la composiciòn quìmica de la ganancia de peso corporal eran similares sin tener en cuenta el tratamiento en la dieta.
    Es necesario expresar las necesidades de proteinas de acuerdo al valor nutritivo de las dietas efectivamente consumidas, tomando en cuenta su composiciòn proteica y su digestibilidad, el concepto de eficiencia de utilizaciòn de las proteinas expresa precisamente la relaciòn entre las necesidades de proteìnas y la calidad de estas en la dieta, suponiendo que las necesidades energèticas estàn satisfechas, de lo contrario parte de los aminoàcidos son utilizados para la producciòn energètica.
    Respuesta 3:
    La tabla 2 muestra las concentraciones de ME, Proteina, y Aminoàcidos Azufrados totales de las dietas de inicio y terminaciòn en basea maìz. El valor 98,4 aparece en la dieta control (sin grasa agregada) como resultado de ME:Protein Ratio, este valor surge de la divisiòn dela energìa metabolizable dietaria (2805 kcal/Kg) entre el porcentaje de proteìna dietaria de la raciòn y establece las kcal de Me para ese porcentaje de proteìna:
    ME Kcal/Kg 2805Kcal/kg
    —————- = ———————- = 98,4 Kcal/%
    Dietary Protein % 28,5 %
    Respuesta 4:
    El valor 2,53 de ME:TSAA Ratio, tambièn se refiere al valor que corresponde a la dieta control (sin % de grasa agregada). Nuevamente se divide el valor de Energìa Metabolizable por el porcentaje de Aminoàcidos Azufrados Totales, arrojando las calorìas presentes que corresponden al porcentaje de estos aminoàcidos en la dieta:
    ME 2805 Kcal/Kg 2527,03 Kcal/% 2527,03
    ———————– = —————– = 2,53 mcal/ %
    Dietary TSAA 1,11% 1000 (Para obtener valor en mcal/%
    Respuesta 5:
    Este efecto se da especialmente en las dietas de la serie no ajustada, en estudios realizados en verano con temperaturas altas, se reportò el mismo efecto en machos cuando la ingesta de alimento y proteìna era baja. No obstante el trabajo que estamos estudiando, se realiza en invierno,por lo que la temperatura ambiental no es un factor. Waibel (1978) sugiere que el suplemento de grasa puede contribuir a un balance màs òptimo entre energìa y aminoàcidos disponibles para el metabolismo. Los resultados obtenidos en este trabajo muestran con las hembras que las concentraciones de proteìna de la serie ajustada eran màs altas de lo necesario para sustentar un rendimiento satisfactorio.
    Respuesta 6:
    Efecto lineal se refiere a que todas las medias estadìsticas obtenidas para cada porcentaje de grasa agregada se encuentran en una recta lineal con respecto a la ganancia de peso, en este caso la tendencia lineal es creciente con (P{0,01), con este nivel de error, se puede afirmar que a mayores valores de grasa suplementada, mayor es la ganancia de peso.
    Respuesta 7:
    Un primer factor (De albuquerque et al 1978) es la mayor incidencia de esta patologìa en hembras, que son el material de estudio en este trabajo. Otro factor (Hinshaw and Asmundson 1936) es la heredabilidad de esta condiciòn y su apariciòn si se dan las caracterìsticas climàticas propicias (calor, poca humedad) que inducen a una mayor ingesta de agua. Ademàs (Wheeler et al 1957) reporta la formaciòn de hongos y levaduras en pavosalimentados con Glucosa y cerulosa como fuente de Carbohidratos.
    La incidencia mayor de Buche Penduloso se da en dietas con grasa suplementada, con maìz como fuente de energìa, esto se explica basàndonos en la evidencia anterior, que este tipo de dieta produce un ambiente propicio para la proliferaciòn de microorganismos productores de gas (hongos/levaduras), en este estudio no se midiò el consumo de agua, ni se hicieron pruebas microbiològicas para poder hablar con màs exactitud sobre las causas de la incidencia de esta patologìa.
    Respuesta 8:
    La probabilidad de significancia se refiere a la posibilidad de ocurrencia de error ya sea falsos negativos o positivos en los càlculos de mediciòn de paràmetros dentro del estudio, contrastando valores en un test de hipotesis, se trabaja con 0,01 en este caso como aceptable, o màs bajo o no significativo.
    Respuesta 9:
    La suplementaciòn de grasa entre el 2-8% en dietas para pavos hembra en base a maìz y sorgo, mejora la ganancia de peso, eficiencia alimenticia y utilizaciòn de las proteìnas, especialmente cuando se usa maìz.
    Se mejorò la utilizaciòn de la energìa metabolizable (ME) para ganancia de peso en las dietas en base a maìz, no existiò este efecto en las dietas en base a sorgo.
    Hay una mayor incidencia de Buche Penduloso cuando se alimenta en base a maìz con grasa agregada, pero se necesitan màs estudios para determinar exactamente el origen de esta patologìa.
    Respuesta 10:
    La crianza de pavos con dietas en base a maìz con un suplemento de grasa del 2-8% da como resultado una mayor ganancia depeso y eficiencia de utilizaciòn proteica, por lo que puede implementarse esta pràctica exitosamente a la hora de formular las dietas.
    Debe tenerse en cuenta sin embargo, la incidencia de Buche Penduloso con la dieta en base a maìz + % de grasa, por lo que conviene manejar bien las condiciones ambientales dentro del recinto de crìa (calor-humedad) y el agragado de un Secuestrante en la dieta como estrategia para disminuir la apriciòn de hongos y levaduras.
    Si no puede hacerse un buen manejo de las condiciones ambientales de crìa, las dietas en base a sorgo (milo) con un suplemento de grasa del 2-8%, tambièn son una buena opciòn, menos eficiente, pero con menor incidencia de esta patologìa.

    Muchas gracias por su atenciòn

    Integrantes:
    Abregù Sàndiga, Alfredo
    Anicama Aquije, Willian
    Bellido Rodriguez, David
    Caballuci, Daniela Verònica
    Castañeda Villanueva, Alfredo
    Chumpitàz Balcàzar, Eduardo

  19. Daniela V. Caballuci |Responder

    Ingeniero, disculpe pero al ingresar las respuestas correspondientes a nuestro seminario, se nota que el programa no aceptò en orden la simbologia y posicionamiento ordenado de los càlculos, pero solo es un error de compatibilidad entre el teclado de la computadora y la web, ya que antes de postearlos aparecìan normalmente como debe ser, cualquier duda, estamos a su disposiciòn para aclaràrselo personalmente.
    Gracias por su comprensiòn
    Daniela V. Caballuci

  20. SEMINARIO 06 NO HA RESPONDIDO A LAS PREGUNTAS LAMENTABLEMENTE. HAN TENIDO TIEMPO SUFICIENTE PERO NO HAY RESPONSABILIDAD!!!

  21. Ibala Ramnirez,Javier |Responder

    Respuesta 01
    Si hubo diferencia entre los 3 genotipos (07,14,48) utilizados en el experimento, específicamente en el genotipo 07 que fue el más afectado, debido a que este genotipo es más susceptible a la vomitoxina
    Respuesta 02
    La vomitoxina que es una sustancia (micotoxina) al ser ingeridos con los alimentos hace que los niveles de lípidos en el hígado se incrementen y hace que el hígado se llene de grasa y tome un color amarillento opaco
    Respuesta 03
    Si se presente ya que el hígado es el órgano metabolizable por excelencia y es por donde todos los alimentos ingeridos tienen que pasar para ser metabolizados, y las aves de hoy presentan una sobrecarga alimentaria para sus requerimientos específicos
    Respuesta 04
    Fue interesante ya que en el mundo avícola se encuentran diferentes sustancias que pueden incrementar la producción y las patologías internas (hígado graso)
    Respuesta 05
    Debido a que las vomitoxinas pertenecen a una clase de micotoxinas (tricotecenos) que son inhibidores potentes de las síntesis de proteínas y hacen que los ácidos grasos se acumulen en el hígado
    Respuesta 06
    Debido a que la estructura de la vomitoxina se asemeja a la esfingosina (unidad estructural de los diferentes tipos de esfingolipidos)
    Respuesta 07
    Inhibiendo la síntesis de proteína y alteración en las lipoproteínas
    Respuesta 08
    Se deben de hacer tratamientos postcosechas de los diferentes cereales que son suministrados a las aves

    Respuesta 09
    Factores ambientales, factores de procesamientos de alimentos, factores sanitarios
    Respuesta 10
    Si afectan a otros órganos como riñón, sistema nervioso, endocrino e inmune, en los diferentes metabolismos de los ácidos grasos, ya que los ácidos grasos se encuentran en todo el organismo cumpliendo funciones especificas
    Integrantes:
    Valdez Gonzales,Alfredo
    Silva Neyra,Rocio
    Pariona Bernales,Edwin
    Villasantes ,Jhonathan
    Ibala Ramirez,Javier

  22. Ibala Ramnirez,Javier |Responder

    Ingeniero Elias ,ahi le enviamos las respuestas de las preguntas del seminario 05:
    ‎”Liver lipid level´s in white leghorn hens fed diets that contamined by Deoxynivalenol (vomitoxin)”

  23. Influence of Increasing Dietary Calcium and Magnesium Levels on Performance, Mineral Metabolism, and Egg Mineral Content of Laying Hens

    respuesta Nro 01
    Porque en la actualidad es una de las actividades que mas se están desarrollando a nivel mundial, y para saber en que proporción afecta en la dieta, consumo elevado de minerales. En este caso como son el calcio y el magnesio tan importantes en la alimentacion, el desarrollo y la producción de huevos de calidad.

    respuesta Nro 02
    Porque los diversos autores han realizado estudios y/o experimentos con diversos métodos, no coincidiendo con los resultados o los patrones de algunos de ellos, además sabiendo que en algunos casos el aumento de cualquiera de estos minerales puede afectar beneficiosamente un rendimiento (ejm: calidad de huevo) y asu vez afectar negativamente otro proceso (ejm: ganancia de peso).

    respuesta Nro 03
    El calcio esta en el 2A por lo tanto nada mas tiene dos electrones en su ultima capa yu el magnesio tambien esta en el 2A tiene dos electrones en su ultima capa. Si existe una relación puesto que la ultima capa de ambos posee la misma cantidad de electrones.

    respuesta Nro 04
    Mide cantidad del consumo de alimento y la retención de minerales, estos datos se llevan a un análisis de varianza donde existe una diferencia significativa, y luego los resultados son llevados al método de rangos multiples de Duncan´s.

    respuestas Nro 05
    La presencia de una alta concentración de calcio que compiten por el mismo sitio de absorción de magnesio, puede ser responsable de la tendencia de disminución en la retención de magnesio; como el nivel de calcio en la dieta aumenta. La alta concentración de magnesio en el tracto gastrointestinal, además de competir por los sitios similares de absorción como el calcio, se cree que produce un cátaro. Ademas análisis indican que a pesar de que un aumento del calcio mejora la calidad de la cáscara, un aumento similar en magnesio se traducirá en la calidad del cascarón más pobres. Es decir ambos minerales no podrían estar en la misma proporción.

    respuesta Nro 06
    Porque se les conoce como minerales antagonistas, y por ende no pueden ir en la misma proporción ya que cumplen funciones diferentes. Ademas que el aumento de magnesio en la dieta produce un aumento del magnesio en la cubierta, y una disminución del calcio en la cascara, por ello se dice que la capa es mas sensible a los niveles altos del magnesio.

    respuesta Nro 07
    El análisis de regresio mostro una correlacion significativa (r = 0.77, p<0.05)entre el calcio y la calidad de lacascara de huevo según la evaluación de deformación. Por el contrario, hubo uina correlacion negativa (r = -0.50, P<0.05 ) entre el magnesio y la calidad de la cascara.

    respuesta Nro 08
    Porque el hueso asimila mayor cantidad de minerales ya q absorbe casi el doble respecto a la cascara de huevo. Además teniendo en cuenta que el hueso medular se absorbe y sintetiza mas durante la calcificación de la cascara del huevo.

    respuesta Nro 09
    En la conformación de la cascara, y a mayor concentración de magnesio en la dieta tiene una tendencia a producir huevos mas pesados.

    respuesta Nro 10
    CALCIO 310 – 290 g
    MAGNESIO 1,6 g
    FOSFORO 14 – 18 g
    ZINC 560 mg

    INTEGRANTES:
    AQUINO POMA, PAOLA
    AGUIRRE SOSA, ANGEL
    APARI IPURRE, JOSELYN
    COELLO MAYP, GERALDINE
    DEZA SALDAÑA, MILAGROS

  24. Ing. por lo que podemos acabamos de publicar siendo las 4pm y en la publicación indica 8:56 pm no sabemos el motivo de la diferencia de horas queríamos hacerselo saber para que no haya malos entendidos respecto a la hora de publicación para el momento de la calificación.

    Agradecemos su comprensión gracias

  25. Paola, aun son las 4:52 pm. hora actual (Perú), la hora que indica este blog esta con horario externo, no hay problema, están dentro de lo requerido. Estudien la practica!!!

  26. Javier Ibala Ramírez |Responder

    En este mundo todos somos tontos porque buscamos riqueza material que nunca nos vamos a llevar,estamos tan preocupados en ser y tener lo mejor, que nos olvidamos de lo mas importante que es el Amor y que apartir de ello obtendremos felicidad que si nos vamos a llevar,hoy quisiera pedir un deseo,que exista Amor en todos los corazones de los seres vivientes del mundo para que asi todos se amen unos a otros y asi derrotar al mal que existe en nosotros,que viva el Amor,que viva la Felicidad.

  27. Ing. Los trabajos son relacionados a las experiencias técnicas relacionadas a las “guardias” que se han dado a cada uno. En mi caso, mi horario es el día lunes de 5.30 am – 5.30 pm, por lo tanto, no tendría ninguna opinión técnica. Podría entregarse al día después, o qué solucion podría darle a mi caso? – Gracias.

    1. María, lógicamente es en base a las “guardias” que han realizado cada uno, pero también se considera las participaciones extras que han tenido, desde la llegada de los pollitos BB. Obviamente el trabajo de esta semana pueden entregarlo hasta dos días después de su participación!!

  28. Buenas tardes Ingeniero,
    No me queda muy claro el trabajo de la Lectura # 2, a que se refiere con hoja técnica, una especie de check list en formato excell con las tareas a realizarse durante la crianza?? Es en base al archivo de requerimientos para aves???
    Le agradecería si puede orientarme
    Muchas gracias por su atención
    Daniela V. Caballuci

    1. Daniela: Usted tiene que elaborar una editorial (Tome como ejemplo sobre la lectura de teoría y practica) donde, con palabras técnicas (Principios de la Nutrición) debe enfocar la importancia de esa prueba experimental,como por ejemplo: que significado tiene, cual es el impacto para usted en su formación, para la avicultura, para que la facultad cumpla su rol, etc, etc, es como un ENSAYO!!!.

  29. Buenas Noches Dr., he estado navegando el link que dejó publicado en el blog para acceder a la nueva tabla de requerimientos en cerdos, pero para descargar el libro hay que hacer un depósito y los links free que hablan de casos y aplicaciones prácticas y una serie de tablas en excell salen con un cartel de “File not found”. He buscado en otras páginas pero sin resultados, existe algún otro link???
    Gracias por su tiempo
    Daniela Caballuci

    1. Daniela el PDF de cerdos es pagado. La tarea que deje es solo sobre lo que aparece ahi, que en parte lo he comentado en la entrada de mi blog. Es el unico link.

  30. Ingeniero por favor podría publicar las clases de desordenes metabólicos y nutrición publica

    1. OK. YA LO ACABO DE PUBLICAR.

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