EL PROCESO DE FORMACIÓN DEL HUEVO

La formación del huevo es un fenomeno clave que todo especialista en la produccion de huevos tiene que conocer, lo que nos permitirá entender, comprender y manejar algunas características de calidad del huevo. Como por ejemplo: Que causa las manchas de sangres en el huevo? De vez en cuando, un capilar  cerca del huevo se rompe durante la ovulación o formación de un huevo. Esto causa una pequeña mancha de sangre. Aunque la industria toma las medidas para prevenir que los huevos aparezcan con las manchas de sangres al llegar al supermercado, de vez en cuando las manchas de sangres son encontrados en los huevos. Estos huevos son completamente seguro para el consumo. Sin embargo, desde el punto de vista de la eficiencia técnica es necesario considerar los factores  claves que pueden afectar y agudizar esta situación convirtiéndolo en un problema económico. Nos encontramos que las causas son de naturaleza  multifactorial que podría deberse desde una deficiencia de vitamina A y/o deficiencia de antioxidantes hasta un proceso de  intoxicación, entre otras causas, pero que pueden aflorar por la presión de un estrés o la suma de estas en una producción normal.

http://www.extension.purdue.edu/extmedia/AS/AS-525-W.pdf

Causas de manchas de sangre en el huevo???

 

MAS:

“Several factors are known to increase the incidence of blood spots, for example, genetic background, low level of
vitamin A in feed, stress during ovulation or infections…” :

http://www.cabi.org/animalscience/Uploads/File/AnimalScience/additionalFiles/WPSATurku2009/30_eggmeat2009_honkatukia_EO4.pdf

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: